Salada de batata vermelha
Esta mistura clássica e sempre popular de batata tenra, aipo e cebola foi atualizada com um molho de iogurte com um toque ácido. Este acompanhamento clássico vai certamente agradar a uma família com fome ou aos convidados de um churrasco.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/2 chávena
231
Calorias
8g
Proteína
42g
Carboidratos
4g
Gordura
4g
Fibras
8g
Açúcares
546mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 4 mg
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Ingredientes
de iogurte natural magro
1 chávena
de maionese light
1/4 chávena
de mostarda amarela
1 colher de sopa
batatas vermelhas médias
4 · cerca de 1 libra
de aipo picado
1/2 chávena
de cebola bem picada
1/4 chávena
de sal
1/2 colher de chá
de pimenta
1/4 colher de chá
Instruções
- 1
Para preparar o molho, mistura o iogurte, a maionese e a mostarda numa tigela pequena. Mistura bem e leva ao frigorífico.
- 2
Lava as batatas e coloca-as numa panela. Cobre com água até cerca de 2,5 cm acima das batatas.
- 3
Leva a água e as batatas a ferver e deixa cozinhar em lume brando até as batatas ficarem tenras ao espetar um garfo.
- 4
Escorre as batatas e deixa arrefecer.
- 5
Quando as batatas arrefecerem, corta-as em cubos pequenos. Coloca as batatas cortadas numa tigela grande.
- 6
Junta o aipo, a cebola, o sal e a pimenta às batatas. Cobre com o molho e mistura bem.
- 7
Decora com salsa e serve.
Notas
- •Podes usar batata vermelha ou branca.
- •A mostarda Dijon pode substituir a mostarda amarela.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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