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Arroz com frango | Arroz con pollo

Name: Arroz com frango | Arroz con pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 4 coxas de frango (6 onças cada); 1/2 colher de chá de sal grosso; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 1 cebola; 1 pimento; 3 dentes de alho; 1 colher de chá de cominhos moídos; 1 colher de chá de orégãos secos; 1 chávena de arroz branco de grão longo; 1 lata (14,5 onças) de tomate aos cubos com pouco sal; 2 chávenas de água; 1 cubo de caldo de galinha com pouco sal

Este prato de frango estufado com arroz é feito com tomate e temperos tradicionais. Esta refeição de um só tacho é um clássico atemporal.

1 h 45 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 6 onças

415

Calorias

31g

Proteína

51g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

431mg

Sódio

Gordura saturada 3 g · Colesterol 133 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

coxas de frango (6 onças cada)
4 · com osso, sem pele
de sal grosso
1/2 colher de chá
de pimenta preta
1/2 colher de chá
cebola
1 · descascada e picada
pimento
1 · sem miolo nem sementes e picado
dentes de alho
3 · descascados e bem picados
de cominhos moídos
1 colher de chá
de orégãos secos
1 colher de chá
de arroz branco de grão longo
1 chávena · cru
de tomate aos cubos com pouco sal
1 lata (14,5 onças) · com o líquido
de água
2 chávenas
cubo de caldo de galinha com pouco sal
1

Instruções

1
Para aparar, coloca as coxas de frango na tábua de corte, com o lado da pele voltado para cima. Pressiona o frango para baixo, para que o excesso de gordura fique sobre a tábua (o excesso é a parte que não está diretamente sobre o frango). Com uma tesoura de cozinha ou uma faca afiada, corta e descarta o excesso de gordura. Seca o frango com papel de cozinha e deita fora o papel.
2
Coloca a frigideira em lume médio-alto e, quando estiver quente, junta as coxas de frango com o lado da pele para baixo. Deixa alourar e depois vira, cerca de 5 minutos de cada lado.
3
Desliga o lume, retira o frango da frigideira com cuidado e passa para um prato. Deita fora toda a gordura, exceto 1 colher de sopa.
4
Volta a aquecer a frigideira em lume brando e junta a cebola, o pimento, o alho, os cominhos e os orégãos. Deixa cozinhar até a cebola ficar macia, cerca de 10 minutos.
5
Junta o arroz cru e o tomate e mexe bem.
6
Junta a água e o cubo de caldo e leva a ferver em lume alto. Volta a colocar o frango na frigideira, com o lado da pele para baixo, baixa o lume e tapa.
7
Deixa o frango cozinhar 20 minutos e depois vira com cuidado, para que a pele fique voltada para cima.
8
Tapa e deixa cozinhar mais 20 minutos. Serve de imediato.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

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