JantarMédio

Hambúrgueres de salmão com batata-doce assada

Name: Hambúrgueres de salmão com batata-doce assada
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 batatas-doces grandes com pouco sal (inhame); 1 1/2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 lata de salmão rosa ou vermelho (14,75 onças); 2 cebolas novas picadas; 1/2 chávena de pimento vermelho picado; 8 bolachas salgadas sem sal por cima, trituradas; 2 colheres de chá de sumo de limão; 2 claras de 2 ovos, batidas; 2 colheres de sopa de iogurte natural meio-gordo; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; spray de cozinha; 4 pães integrais; 8 folhas de alface Bibb; 2 tomates médios; 1 colher de sopa de tempero de limão e pimenta

Uma refeição colorida e informal, surpreendentemente simples de preparar.

15 min4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1/4 da receita

540

Calorias

37g

Proteína

72g

Carboidratos

13g

Gordura

10g

Fibras

19g

Açúcares

736mg

Sódio

Gordura saturada 2 g · Colesterol 88 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

batatas-doces grandes com pouco sal (inhame)
4
de óleo de canola
1 1/2 colheres de sopa
de salmão rosa ou vermelho (14,75 onças)
1 lata
cebolas novas picadas
2
de pimento vermelho picado
1/2 chávena
bolachas salgadas sem sal por cima, trituradas
8
de sumo de limão
2 colheres de chá
claras de 2 ovos, batidas
2
de iogurte natural meio-gordo
2 colheres de sopa
de pimenta preta moída
1/4 colher de chá
spray de cozinha
pães integrais
4
folhas de alface Bibb
8
tomates médios
2 · às rodelas
de tempero de limão e pimenta
1 colher de sopa · com pouco sal

Instruções

1
Coloca a grelha do forno no centro e aquece o forno a 220 °C.
2
Lava e esfrega bem as batatas-doces, corta-as em gomos ao comprido.
3
Numa tigela grande, envolve os gomos de batata-doce com o óleo de canola e o tempero.
4
Espalha num tabuleiro. Leva ao forno, virando de vez em quando, até ficarem tenros e dourados, cerca de 30 a 40 minutos.
5
Enquanto a batata-doce está no forno, prepara os hambúrgueres de salmão. Escorre o salmão, coloca-o numa tigela média e desfia-o com um garfo.
6
Envolve as cebolas novas, o pimento vermelho, as bolachas trituradas, o sumo de limão, as claras e o iogurte.
7
Molda em 4 hambúrgueres.
8
Borrifa ligeiramente uma frigideira antiaderente grande com spray de cozinha e aquece-a.
9
Cozinha os hambúrgueres de salmão até dourarem, vira-os e continua a cozinhar até o outro lado dourar também.
10
Serve os hambúrgueres com rodelas de tomate, alface e as batatas-doces assadas.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

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