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Sopa picante de peru com caril da Sarah

Name: Sopa picante de peru com caril da Sarah
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de manteiga; 1 chávena de cebola; 1 chávena de aipo; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; 2 colheres de sopa de farinha; 3/4 colher de sopa de caril em pó; 1/4 colher de chá de canela em pó; 4 chávenas de caldo de frango com pouco sal; 2 chávenas de cenouras; 2 chávenas de espinafres; 3 batatas vermelhas pequenas; 3 chávenas de peru cozinhado; guarnição opcional: molho de arandos vermelhos

Esta sopa de peru com caril é um prato divertido e cheio de sabor para aproveitares as sobras do jantar de peru. Podes usar o teu molho de arandos vermelhos que sobrou para decorar a sopa. Uma colher de molho de arandos vermelhos ou chutney dá um toque fresco, doce e ácido que equilibra o caril picante.

50 min6 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 chávena de sopa picante de peru com caril da Sarah

262

Calorias

26g

Proteína

25g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

305mg

Sódio

Gordura saturada 2 g · Colesterol 57 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de azeite
1 colher de sopa
de manteiga
1 colher de sopa
de cebola
1 chávena · picada
de aipo
1 chávena · picado
de sal
1/4 colher de chá
de pimenta
1/8 colher de chá
de farinha
2 colheres de sopa
de caril em pó
3/4 colher de sopa
de canela em pó
1/4 colher de chá
de caldo de frango com pouco sal
4 chávenas
de cenouras
2 chávenas · picadas
de espinafres
2 chávenas · picados
batatas vermelhas pequenas
3 · aos cubos
de peru cozinhado
3 chávenas · sem pele, aos cubos
guarnição opcional: molho de arandos vermelhos

Instruções

1
Aquece o azeite e a manteiga numa panela grande em lume médio. Junta a cebola e o aipo e deixa cozinhar cerca de 7 minutos, mexendo de vez em quando.
2
Junta a farinha, o caril em pó e a canela e deixa cozinhar 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
3
Deita o caldo de frango e raspa os pedacinhos dourados do fundo da panela.
4
Deixa levantar fervura lentamente. Depois junta as cenouras, os espinafres, as batatas e o peru.
5
Leva a ferver. Depois baixa o lume.
6
Deixa cozinhar em lume brando (tapado) cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
7
Serve em taças e decora com uma colher de molho de arandos vermelhos.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Sarah, MyPlate Nutritionist

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