Peixe branco salteado com estragão
Esta receita de peixe branco salteado usa ervas frescas e limão para realçar o sabor suave e a textura tenra deste peixe rico em ómega-3.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1
190
Calorias
17g
Proteína
0g
Carboidratos
13g
Gordura
0g
Fibras
0g
Açúcares
313mg
Sódio
Gordura saturada 7 g · Colesterol 87 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
filetes de peixe branco (4 a 6 onças cada), descongelados e bem secos
2
sal e pimenta moída
de estragão ou salsa frescos picados (ou 1/2 colher de chá secos)
1 colher de chá
de manteiga
2 colheres de sopa
gomos de limão fresco (opcional)
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Tempera o peixe do lado da carne com sal e pimenta.
- 3
Polvilha com o estragão ou a salsa e pressiona ligeiramente na carne para aderir.
- 4
Derrete a manteiga numa frigideira em lume médio-alto.
- 5
Coloca os filetes com o lado temperado para baixo na frigideira, inclinando-a para a manteiga envolver os filetes, e deixa cozinhar cerca de 3 minutos.
- 6
Vira os filetes com cuidado e deixa cozinhar do outro lado, cerca de 2 minutos. O peixe deve atingir uma temperatura interna final de 63 °C, medida com um termómetro de cozinha, antes de servir.
- 7
Emprata e serve de imediato com gomos de limão.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Recipe adapted from Red Lake Nation Fishery
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