Shorba (sopa de borrego e amendoim)
Um guisado reconfortante e delicioso para aquecer a mesa da tua família. Aprecia este guisado aconchegante com uma toranja ou laranja de sobremesa.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/8 da receita (365 g)
270
Calorias
20g
Proteína
17g
Carboidratos
14g
Gordura
5g
Fibras
8g
Açúcares
116mg
Sódio
Gordura saturada 5 g · Colesterol 52 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de ossos de borrego (ou costeletas de vaca magras)
3 libras
de água
8 chávenas · 2 litros
sal
2 colheres de chá, opcional
de cebolas, ligeiramente picadas
1 1/2 chávenas
de cenouras, descascadas e cortadas em pedaços
1/2 libra · 3 a 4 cenouras médias ou 12 cenouras-bebé
couve, cortada em gomos pequenos
1
de feijão-verde, aparado
3 chávenas
dentes de alho, bem picados
3
de manteiga de amendoim
4 colheres de sopa · 1/4 de chávena
limão, espremido (cerca de 3 colheres de sopa)
1
arroz cozido
1/2 chávena, opcional
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Numa panela de 6 litros, deixa cozinhar os ossos em lume brando com 2 litros de água e 2 colheres de chá de sal (opcional) durante uma hora.
- 3
Junta as cebolas, as cenouras, a couve, o feijão-verde e o alho.
- 4
Deixa cozinhar em lume brando durante uma hora, até os legumes estarem bem cozinhados.
- 5
Retira os ossos de borrego e tritura a mistura.
- 6
Junta 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim diluída no sumo de limão.
- 7
Junta o arroz cozido (opcional).
- 8
Tempera com sal e pimenta a gosto.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine North Dakota State University Extension Service
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