LancheMédio

Pretzels macios

Name: Pretzels macios
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 colher de sopa de fermento de padeiro; 1 1/2 chávenas de água morna; 2 chávenas de farinha de trigo; 1 1/2 chávenas de farinha integral; 1 colher de sopa de açúcar; 1/2 colher de chá de sal; 1 ovo; sementes de sésamo

Um ótimo lanche para fazer com as crianças. Perfeito para molhar em mostarda para um pretzel salgado, ou em iogurte de baunilha meio-gordo para uma versão doce.

55 min12 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 pretzel

140

Calorias

Proteína

28g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

106mg

Sódio

Gordura saturada 0 g · Colesterol 17 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de fermento de padeiro
1 colher de sopa
de água morna
1 1/2 chávenas · 38 a 43 °C
de farinha de trigo
2 chávenas
de farinha integral
1 1/2 chávenas
de açúcar
1 colher de sopa
de sal
1/2 colher de chá
ovo
1
sementes de sésamo
2 colheres de sopa, opcional

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Pré-aquece o forno a 220 °C. Unta ligeiramente 2 tabuleiros de forno.
3
Numa tigela grande, polvilha o fermento sobre a água morna (se a água estiver demasiado quente, mata o fermento). Mexe até ficar bem dissolvido.
4
Junta a farinha de trigo e a farinha integral numa tigela à parte.
5
Junta o açúcar, o sal e 2 1/2 a 3 chávenas de farinha para obteres uma massa mole e pegajosa. Vira a massa para uma superfície bem enfarinhada.
6
Para amassares, dobra a massa ao meio e espalma-a com a base das mãos. Vira a massa 1/4 de volta. Repete durante 5 a 7 minutos. Se necessário, junta mais farinha até a massa ficar lisa e elástica. A massa não deve colar às mãos nem à bancada.
7
Corta a massa em 12 pedaços iguais (do tamanho aproximado de uma bola de golfe).
8
Enrola um pedaço de massa até formares uma corda com cerca de 38 cm de comprimento.
9
Cruza o lado esquerdo sobre o meio, criando um laço.
10
Dobra o lado direito da corda por cima do primeiro laço para formar a forma de pretzel.
11
Coloca os pretzels com cerca de 7,5 cm de distância entre si no tabuleiro. Aumenta os buracos dos pretzels inserindo o dedo neles. Isto evita que fechem durante a cozedura.
12
Numa tigela pequena, mistura o ovo com 1 colher de sopa de água. Pincela os pretzels. Polvilha com as sementes de sésamo.
13
Leva ao forno 15 a 20 minutos ou até dourarem. Melhor se comidos quentes.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Montana State University Extension Service Nutrition Education Program

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