Taças de pimento à sudoeste
Pimentos recheados deliciosos que vão depressa tornar-se um clássico lá em casa.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/2 pimento recheado
124
Calorias
4g
Proteína
24g
Carboidratos
2g
Gordura
2g
Fibras
3g
Açúcares
145mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 4 mg
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Ingredientes
pimentos verdes médios, cortados ao meio e sem sementes
5 · ou usa pimentos vermelhos ou amarelos
de cebola picada
1/3 chávena
dentes de alho picados
1 1/2
de arroz integral cozido
3 chávenas
de tomate com malaguetas, aos cubos e não escorrido
1 lata (10,5 onças)
de milho em grão com pouco sal, escorrido
1/2 lata (15,2 onças)
spray de cozinha vegetal
de queijo cheddar ralado
1/3 chávena
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Pré-aquece o forno a 175 °C.
- 3
Escalda os pimentos em água a ferver durante 2 a 3 minutos. Escorre e reserva.
- 4
Numa frigideira média, refoga a cebola e o alho em óleo, em lume médio-alto, durante 3 minutos.
- 5
Junta o arroz, o tomate com malaguetas, o milho e a mistura de cebola e alho. Mistura bem.
- 6
Recheia as metades de pimento com a mistura e coloca-as num tabuleiro untado com spray de cozinha.
- 7
Leva ao forno a 175 °C durante 10 minutos, ou até aquecer bem. Polvilha com o queijo.
- 8
Volta a levar ao forno a 175 °C, 5 a 10 minutos, até aquecer bem e o queijo derreter.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Don’t Play With Your Food: Spring and Summer Cookbook Arizona Nutrition Network
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