Frittata à espanhola
Esta receita versátil combina ovos, batata e cebola, começando no fogão e terminando no forno. Corta em fatias e serve como parte de um pequeno-almoço, brunch ou qualquer refeição deliciosos.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 4 onças
224
Calorias
12g
Proteína
23g
Carboidratos
10g
Gordura
3g
Fibras
3g
Açúcares
402mg
Sódio
Gordura saturada 3 g · Colesterol 308 mg
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Ingredientes
batatas
2 · bem lavadas
ovos
6
de óleo vegetal
2 colheres de chá
cebola amarela média
1 · descascada e picada
de sal grosso
1/2 colher de chá
de pimenta preta
1/4 colher de chá
Instruções
- 1
Pré-aquece o forno a 200 °C.
- 2
Coloca as batatas numa frigideira antiaderente ao lume e cobre com água fria. Liga o lume a médio-alto e deixa cozinhar cerca de 15 minutos, até as batatas ficarem fáceis de espetar com uma faca.
- 3
Escorre bem as batatas e reserva para arrefecer. Depois descasca-as e corta-as em cubos de cerca de 2,5 cm.
- 4
Numa tigela, bate os ovos com o sal e a pimenta com uma vara de arames.
- 5
Volta a colocar a frigideira ao lume médio-alto. Junta o óleo. Adiciona a cebola e deixa cozinhar cerca de 5 minutos até ficar macia. Junta as batatas aos cubos.
- 6
Verte a mistura de ovos sobre a batata e a cebola. Pressiona com uma espátula para formar uma camada uniforme e abana suavemente para evitar que agarre. Baixa o lume para médio e deixa cozinhar cerca de 7 minutos.
- 7
Leva a frigideira ao forno e deixa cozinhar até a frittata ficar completamente firme, cerca de 5 minutos.
- 8
Solta a frittata da frigideira com cuidado. Coloca um prato de servir sobre a frigideira e vira cuidadosamente a frittata para o prato.
- 9
Corta em 4 fatias. Serve morna.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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