Café da manhãMédio

Omelete à espanhola

Name: Omelete à espanhola
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 5 batatas pequenas, descascadas e fatiadas; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 cebola média, bem picada; 1 courgette média, fatiada; 1 1/2 chávenas de pimento verde/vermelho, cortado fino; 5 cogumelos médios, fatiados; 3 ovos; 5 claras de ovo; pimenta preta e sal de alho com ervas aromáticas; 3 onças de queijo mozzarella meio-gordo ralado; 1 colher de sopa de queijo parmesão

Esta receita pode ser saboreada em qualquer refeição do dia. Dá-lhe um toque picante com o teu molho picante preferido.

1 h 15 min5 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1/5 da omelete

298

Calorias

17g

Proteína

37g

Carboidratos

10g

Gordura

Fibras

Açúcares

245mg

Sódio

Gordura saturada 4 g · Colesterol 135 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

batatas pequenas, descascadas e fatiadas
5
de azeite
1 colher de sopa · ou outro óleo de cozinha à escolha, ou spray de cozinha antiaderente
cebola média, bem picada
1/2
courgette média, fatiada
1
de pimento verde/vermelho, cortado fino
1 1/2 chávenas
cogumelos médios, fatiados
5
ovos
3
claras de ovo
5
pimenta preta e sal de alho com ervas aromáticas
q.b.
de queijo mozzarella meio-gordo ralado
3 onças
de queijo parmesão
1 colher de sopa

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Pré-aquece o forno a 190 °C.
3
Coze as batatas em água a ferver até ficarem macias.
4
Numa frigideira antiaderente, junta o óleo ou o spray vegetal e aquece em lume médio.
5
Junta a cebola e refoga até alourar. Adiciona os legumes e refoga até ficarem macios, mas sem alourar.
6
Numa tigela média, bate ligeiramente os ovos e as claras com a pimenta, o sal de alho e o queijo mozzarella. Junta esta mistura aos legumes cozinhados.
7
Unta com óleo ou spray uma forma de tarte ou frigideira própria para forno (cerca de 25 cm). Transfere a mistura de batata e ovos para a forma. Polvilha com o queijo parmesão e leva ao forno até a omelete ficar firme e dourada por cima, 20 a 30 minutos.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Control Your Diabetes for Life: Recipes and Meal Planner Guide US Department of Health and Human Services Centers for Disease Control and Prevention (CDC) National Diabetes Education Program

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