Salada de espinafres com maçã e ovo
Desfruta de uma deliciosa salada de espinafres com ovos cozidos, maçã e figos secos.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 dose
349
Calorias
10g
Proteína
56g
Carboidratos
9g
Gordura
7g
Fibras
37g
Açúcares
387mg
Sódio
Gordura saturada 2 g · Colesterol 206 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
ovos grandes
4
maçãs
2
de espinafres frescos
8 chávenas
de figos secos
1 chávena · cerca de 16 figos ou uma embalagem de 7 onças
de croutons
1 chávena · de cereais integrais, se possível
de molho light de mostarda com mel ou de sementes de papoila
1/2 chávena
Instruções
- 1
Para cozer os ovos: coloca os ovos numa panela suficientemente grande para caberem numa só camada. Cobre com água fria até cerca de 2,5 cm acima dos ovos. Leva a lume alto até ferver. Retira do lume e tapa. Deixa os ovos em repouso na água quente cerca de 12 minutos. Escorre e enche a panela com água fria; deixa repousar 10 a 15 minutos. Descasca e corta às rodelas. (Se preparares com antecedência, guarda os ovos cozidos por descascar no frigorífico.)
- 2
Prepara os restantes ingredientes enquanto os ovos cozem e arrefecem.
- 3
Lava, corta e retira o miolo das maçãs.
- 4
Corta as maçãs e os figos secos em pedaços pequenos.
- 5
Lava e escorre os espinafres.
- 6
Para servir, divide os ingredientes por quatro pratos e cobre os espinafres com a maçã, o ovo, os figos secos e os croutons. Rega com o molho.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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