Salteado de legumes primaveris
Repleto de deliciosos sabores da primavera, este salteado delicioso é perfeito com um acompanhamento de frango assado, peixe ou tofu.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/4 da receita
138
Calorias
4g
Proteína
29g
Carboidratos
2g
Gordura
4g
Fibras
4g
Açúcares
181mg
Sódio
Gordura saturada 0 g · Colesterol 0 mg
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Ingredientes
de azeite
1 colher de chá · ou outro óleo à escolha
de cebola doce média às rodelas
1/2 chávena
dente de alho bem picado
1
batatas novas pequenas, cortadas em quartos
3
de cenoura às rodelas
3/4 chávena
de pedaços de espargos
3/4 chávena
de ervilhas-de-quebrar ou feijão-verde
3/4 chávena
de rabanetes cortados em quartos
1/2 chávena
de sal
1/4 colher de chá
de pimenta preta
1/4 colher de chá
de endro seco
1/2 colher de chá
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Aquece o óleo numa frigideira grande em lume médio. Deixa a cebola cozinhar 2 minutos, depois junta o alho e deixa cozinhar mais 1 minuto.
- 3
Junta as batatas e a cenoura. Tapa, baixa o lume e deixa cozinhar até ficarem quase tenras, cerca de 4 minutos.
- 4
Se os legumes começarem a alourar, junta uma ou duas colheres de sopa de água.
- 5
Junta agora os espargos, as ervilhas, os rabanetes, o sal, a pimenta e o endro. Deixa cozinhar, mexendo com frequência, até ficarem tenros, mais cerca de 4 minutos.
- 6
Serve de imediato.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · US Department of Health and Human Services National Cancer Institute
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