Salteado de legumes com carne de vaca
Queres juntar mais legumes a uma refeição para toda a família? Esta receita resolve isso. Com um arco-íris de legumes coloridos cozinhados até ficarem tenros mas não moles, este salteado apresenta sabores vivos e crocantes, saudáveis e saborosos. Usa tofu ou outro substituto de carne para um prato vegetariano apetitoso.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1/4 da receita
220
Calorias
14g
Proteína
13g
Carboidratos
13g
Gordura
3g
Fibras
6g
Açúcares
113mg
Sódio
Gordura saturada 3 g · Colesterol 37 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de gengibre em pó
1/2 colher de chá
de alho em pó
1/8 colher de chá
de molho de soja com pouco sal
1 colher de chá
de água
1/3 chávena
de cenoura
1 chávena · ralada
de cogumelos frescos
2 chávenas · às rodelas
de brócolos
2 chávenas · picados
pimento vermelho ou amarelo médio
1 · às rodelas
cebola média picada
1
de óleo vegetal
2 colheres de sopa · ou outro óleo à escolha
de carne de vaca (acém) às fatias
8 onças
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Mistura as especiarias, o molho de soja e a água; reserva.
- 3
Lava os legumes. Rala a cenoura e corta os cogumelos às rodelas. Pica os brócolos, o pimento e a cebola.
- 4
Aquece o óleo numa frigideira grande e junta a carne quando o óleo estiver quente; mexe até alourar.
- 5
Empurra a carne para o lado e coloca no centro da frigideira a cenoura, a cebola e o pimento. Deixa cozinhar 1 minuto.
- 6
Junta os cogumelos e os brócolos. Deixa cozinhar até ficarem tenros.
- 7
Junta a mistura líquida e deixa cozinhar até levantar fervura.
- 8
Baixa o lume, tapa a frigideira e deixa cozinhar mais 2 minutos.
- 9
Serve sobre massa integral ou arroz integral.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Texas Cooperative Extension Expanded Nutrition Program The Texas A&M University System
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