Esparguete com legumes de verão
Este prato de massa saboroso está repleto de legumes deliciosos. Acompanha com fruta.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 chávena de esparguete e 3/4 de chávena de molho
293
Calorias
12g
Proteína
56g
Carboidratos
3g
Gordura
5g
Fibras
7g
Açúcares
155mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 4 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de cebolas amarelas pequenas, picadas
2 chávenas
de tomate fresco, descascado e picado
2 chávenas · cerca de 450 g
de courgette amarela às rodelas finas
2 chávenas · cerca de 450 g
de feijão-verde fresco
1 1/2 chávenas · cerca de 225 g
de água
2/3 chávena
de salsa fresca bem picada
2 colheres de sopa
dente de alho picado
1
de chili em pó
1/2 colher de chá
de sal
1/4 colher de chá
pitada de pimenta preta
1
de concentrado de tomate com pouco sal
1 lata (6 onças)
de esparguete cru
1 libra
de queijo parmesão ralado
1/2 chávena
folhas de manjericão fresco
3 · opcional, para decorar
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Junta os primeiros 10 ingredientes (da cebola à pimenta preta) numa panela grande. Deixa cozinhar 10 minutos em lume médio e depois junta o concentrado de tomate. Tapa e deixa cozinhar em lume médio 15 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem tenros.
- 3
Coze o esparguete em água sem sal, seguindo as instruções da embalagem.
- 4
Serve o molho sobre o esparguete quente e escorrido e polvilha com queijo parmesão.
- 5
Decora com manjericão, se quiseres.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
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