LancheFácil

Cheesecake de batata-doce

Name: Cheesecake de batata-doce
Prep time: 20 min
Cook time: 175 min
Total time: 195 min
Yield: 14
Ingredients: 1 chávena de bolachas de gengibre trituradas finamente; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida; 8 onças de queijo creme light, amolecido; 1 chávena de batata-doce descascada, cozida e esmagada em puré; 5 claras de ovos; 1/3 chávena de açúcar; 1 1/2 colheres de chá de mistura de especiarias para tarte de abóbora; 1 colher de chá de raspa de laranja ralada finamente; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 chávena de leite evaporado meio-gordo (2%)

Prepara este cheesecake delicioso e cremoso, cheio de sabor a especiarias de outono, para a tua próxima celebração especial.

3 h 15 min14 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 fatia, 1/14 da receita

140

Calorias

Proteína

17g

Carboidratos

Gordura

Fibras

10g

Açúcares

139mg

Sódio

Gordura saturada 3 g · Colesterol 17 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de bolachas de gengibre trituradas finamente
1 chávena · ou bolachas graham
de manteiga sem sal, derretida
3 colheres de sopa
de queijo creme light, amolecido
8 onças
de batata-doce descascada, cozida e esmagada em puré
1 chávena
claras de ovos
5
de açúcar
1/3 chávena
de mistura de especiarias para tarte de abóbora
1 1/2 colheres de chá
de raspa de laranja ralada finamente
1 colher de chá
de extrato de baunilha
1 colher de chá
de leite evaporado meio-gordo (2%)
1 chávena

Instruções

1
Mistura as bolachas trituradas com a manteiga.
2
Espalma a mistura no fundo e sobe cerca de 2,5 cm pelas laterais de uma forma de fundo amovível de 20 cm. Reserva.
3
Numa tigela grande, bate o queijo creme, a batata-doce, as claras, o açúcar, a mistura de especiarias, a raspa de laranja e a baunilha até ficar tudo bem misturado. NÃO BATAS DEMASIADO.
4
Junta o leite e mexe. Deita cuidadosamente na forma já preparada.
5
Leva ao forno a 175 °C durante 60 a 70 minutos, até o centro parecer firme.
6
Deixa arrefecer numa grelha durante 45 minutos. Tapa e leva ao frigorífico até arrefecer bem.
7
Retira as laterais da forma e serve.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Eat Smart New York! Cornell University Cooperative Extension

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