Café da manhãFácil

Hash de batata-doce com ovo

Name: Hash de batata-doce com ovo
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 batatas-doces grandes; 1 chávena de água; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 2 salsichas de frango; 1 cebola amarela pequena, descascada e picada; 1 pimento sem sementes e picado; 2 dentes de alho, descascados e picados; 1 colher de chá de óleo vegetal; 4 ovos grandes

Este hash original é feito com batata-doce salteada com salsicha de frango, cebola, pimento e alho. Cobre com um ovo estrelado para um pequeno-almoço delicioso.

1 h4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 dose

317

Calorias

17g

Proteína

31g

Carboidratos

15g

Gordura

Fibras

10g

Açúcares

376mg

Sódio

Gordura saturada 3 g · Colesterol 240 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

batatas-doces grandes
2 · cortadas aos cubos, cerca de 4 chávenas
de água
1 chávena
de óleo vegetal
1 colher de sopa
salsichas de frango
2
cebola amarela pequena, descascada e picada
1
pimento sem sementes e picado
1
dentes de alho, descascados e picados
2
de óleo vegetal
1 colher de chá
ovos grandes
4

Instruções

1
Coloca a batata-doce e a água numa frigideira e leva a ferver em lume alto.
2
Baixa o lume e deixa cozinhar cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a água ser absorvida pela batata-doce.
3
Junta o óleo, a salsicha, a cebola, o pimento e o alho à frigideira com a batata-doce. Deixa cozinhar cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar levemente dourada e a batata-doce macia.
4
Divide o hash por 4 pratos e volta a colocar a frigideira ao lume.
5
Aquece novamente a frigideira em lume médio-alto e, quando estiver quente, junta a restante colher de chá de óleo.
6
Junta os ovos, um de cada vez, e deixa cozinhar cerca de 3 a 5 minutos, até as claras estarem firmes e as gemas começarem a engrossar sem ficarem duras. Vira o ovo e deixa cozinhar mais 1 minuto.
7
Cobre o hash de batata-doce com um ovo e serve de imediato.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

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