AlmoçoMédio

Salada crocante e acidulada de legumes e massa

Name: Salada crocante e acidulada de legumes e massa
Prep time: 20 min
Cook time: 490 min
Total time: 510 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 chávena de massa; 1/4 chávena de vinagre; 1 colher de sopa de açúcar; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 pepino; 1/2 cenoura média; 1/2 pimento vermelho; 1/2 chávena de floretes de brócolos; 2 colheres de sopa de cebola verde ou roxa; 1 colher de sopa de salsa seca

Usa a tua massa e legumes preferidos para fazer desta salada uma favorita da família. Prepara com um dia de antecedência e deixa no frigorífico durante a noite para os sabores se misturarem.

8 h 30 min6 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1/6 da receita (77 g)

Calorias

Proteína

12g

Carboidratos

Gordura

Fibras

Açúcares

9mg

Sódio

Gordura saturada 0 g · Colesterol 0 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de massa
1/2 chávena · por exemplo, laçinhos, conchas, macarrão, etc.
de vinagre
1/4 chávena
de açúcar
1 colher de sopa
de alho em pó
1/2 colher de chá
de pimenta preta moída
1/8 colher de chá
pepino
1/2 · descascado, sem sementes e picado grosseiramente
cenoura média
1/2 · às rodelas finas
pimento vermelho
1/2 · às fatias, podes usar verde ou amarelo
de floretes de brócolos
1/2 chávena · picados grosseiramente
de cebola verde ou roxa
2 colheres de sopa · às fatias
de salsa seca
1 colher de sopa · podes usar fresca, se tiveres

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Cozinha a massa conforme as instruções da embalagem, mas sem juntar sal à água.
3
Escorre, passa por água fria e volta a escorrer.
4
Numa panela pequena, junta o vinagre, o açúcar, o alho em pó e a pimenta preta.
5
Mexe em lume médio até o açúcar se dissolver, sem deixar ferver. Deixa arrefecer.
6
Enxagua, escorre e pica os restantes ingredientes. Junta tudo num recipiente raso.
7
Junta a massa cozinhada e a mistura de vinagre. Envolve com cuidado.
8
Tapa e leva ao frigorífico durante a noite para os sabores se misturarem.
9
Cobre com a salsa e serve frio.
10
Tapa e guarda as sobras no frigorífico dentro de 2 horas.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Fix it Fresh! Recipe Series Kansas State University Research and Extension

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