Antipasto de atum e legumes
As ervas dão a esta salada um verdadeiro toque de frescura. Deixa marinar de um dia para o outro no frigorífico para os sabores se combinarem. Se não tiveres os legumes indicados, substitui pelos que tiveres em casa.
Informações nutricionais (por porção)
Valores por porção · Tamanho da porção: 1 chávena (203 g)
183
Calorias
13g
Proteína
26g
Carboidratos
4g
Gordura
6g
Fibras
3g
Açúcares
359mg
Sódio
Gordura saturada 1 g · Colesterol 8 mg
Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.
Ingredientes
de cebola roxa
1/2 chávena · crua, picada, ou outro legume cru à tua escolha
de aipo
2 1/2 chávenas · cru, picado, ou outro legume cru à tua escolha
de atum light em água
1 lata (5 onças) · escorrido e desfiado
de feijão branco
1 lata (15 onças) · ou outro feijão à tua escolha
de queijo parmesão
2 colheres de sopa · ralado
de vinagre
1/4 chávena · ou sumo de 2 limões
de óleo vegetal
1 colher de sopa
de endro seco
1/2 colher de chá · ou 1 colher de sopa de endro fresco
de alho
1 colher de chá · picado
Instruções
- 1
Lava as mãos com água e sabão.
- 2
Lava e limpa os legumes. Corta em pedaços pequenos. Coloca numa tigela grande.
- 3
Junta o vinagre, o endro (ou outras ervas), o alho e o óleo. Verte sobre os legumes.
- 4
Escorre e enxagua o feijão. Desfaz o atum em pedaços mais pequenos.
- 5
Junta os legumes, o feijão e o atum; envolve com cuidado.
- 6
Deixa a salada a marinar de um dia para o outro para os sabores se combinarem.
- 7
Serve fresca como almoço leve de verão ou como acompanhamento para um piquenique.
Notas
- •Usa a salada para rechear um pão pita e fazer uma sandes estaladiça.
- •Serve sobre folhas de alface frescas e lavadas.
- •Junta arroz ou massa cozinhados.
- •Experimenta vinagre balsâmico ou 1/2 chávena do teu molho de salada preferido.
- •Sê criativo e experimenta diferentes combinações de ervas e legumes!
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council
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