AlmoçoFácil

Chowder de walleye

Name: Chowder de walleye
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fatias de bacon cozinhado e picado; 3 colheres de sopa de manteiga; 1/2 chávena de aipo picado; 1 cebola amarela picada; 1/4 chávena de farinha de trigo; 4 chávenas de leite frio (meio-gordo ou magro); 2 chávenas de batata vermelha; 1 libra de walleye, descongelado e cortado em pedaços (2 filetes de 8 onças); 2 colheres de sopa de salsa fresca ou cebolinho picado; sal e pimenta q.b.

Junta uma chávena de milho tratado (hominy) ou milho tostado para dar mais corpo a este chowder cremoso.

1 h4 porções

Informações nutricionais (por porção)

Valores por porção · Tamanho da porção: 1 dose

391

Calorias

29g

Proteína

35g

Carboidratos

15g

Gordura

Fibras

15g

Açúcares

567mg

Sódio

Gordura saturada 7 g · Colesterol 98 mg

Os anéis mostram uma dose como parte de um dia de referência de 2000 calorias. Na app Nutrola enchem-se de acordo com os teus próprios objetivos.

Ingredientes

de bacon cozinhado e picado
4 fatias
de manteiga
3 colheres de sopa
de aipo picado
1/2 chávena
cebola amarela picada
1
de farinha de trigo
1/4 chávena
de leite frio (meio-gordo ou magro)
4 chávenas
de batata vermelha
2 chávenas
de walleye, descongelado e cortado em pedaços (2 filetes de 8 onças)
1 libra
de salsa fresca ou cebolinho picado
2 colheres de sopa
sal e pimenta q.b.

Instruções

1
Lava as mãos com água e sabão.
2
Derrete a manteiga numa panela grande em lume médio-alto. Junta o aipo e a cebola e refoga até ficarem macios.
3
Junta a farinha e mexe para formar um roux, uma mistura de gordura e farinha usada para engrossar molhos ou sopas. Junta o leite aos poucos, batendo sempre.
4
Junta a batata e o bacon e mexe com cuidado. Baixa o lume e deixa cozinhar em lume brando durante 30 minutos ou até a batata estar bem cozida.
5
Junta os pedaços de peixe e cozinha mais 6 a 8 minutos ou até o peixe atingir a temperatura interna adequada.
6
Tempera com sal e pimenta q.b. Decora com salsa ou cebolinho e serve.

Notas

•Se quiseres reduzir o sódio, substitui o bacon por bacon de peru ou fiambre, ou prepara a receita sem ele.
•Opcional: junta uma chávena de milho tratado (hominy) tradicional ou milho tostado
•Esta receita contém um ou mais ingredientes considerados tradicionais ou originários de comunidades nativas americanas em certas regiões da América do Norte.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Recipe adapted from Joe Van Alstine, Little Traverse Bay Bands of Odawa Indians

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