Artiskocka: Kalorier, Näringsfakta och Hälsofördelar (2026)

En medelstor artiskocka (120 g) innehåller 56 kalorier, 3,9 g protein och 6,5 g fiber. Den ger också 14 mg vitamin C, vilket motsvarar 16% av det dagliga behovet, samt 444 mg kalium, vilket gör den till ett näringsrikt tillskott i din kost.

Denna sida utforskar näringsprofilen för artiskockor, med fokus på deras fördelar per medelstor artiskocka och per 100 g. Vi kommer även att diskutera deras påverkan på vanliga hälsomål och hur de jämförs med andra grönsaker.

Näringsfakta för Artiskocka (Per Portion och Per 100 g)

Följande tabell ger en detaljerad översikt över näringsämnena i artiskockor.

Värdena avser 1 medelstor artiskocka (120 g).

Näringsämne	Per Portion	Per 100 g	% Dagligt Behov (per portion)
Kalorier	56	47	3%
Protein	3,9 g	3,3 g	8%
Kolhydrater	12,6 g	10,5 g	5%
Fiber	6,5 g	5,4 g	23%
Socker	1,2 g	1,0 g	-
Fett	0,2 g	0,1 g	0%
Vitamin C	14,0 mg	11,7 mg	16%
Kalium	444 mg	370 mg	9%
Folat	82 mcg	68 mcg	20%
Magnesium	72 mg	60 mg	17%

Cirka 74% av kalorierna i artiskocka kommer från kolhydrater, 23% från protein och 2% från fett.

Artiskocka utifrån Hälsomål

Här utvärderar vi hur artiskockor presterar i förhållande till olika hälsomål och kostmål.

Mål	Betyg	Varför
Viktnedgång	Utmärkt	56 kalorier per portion med 6,5 g fiber för mättnad
Blodsocker / diabetes	Utmärkt	Glykemisk belastning på cirka 2 per portion
Immunförsvar	Godkänt	Ger 14 mg vitamin C (16% DV)
Matsmältning	Utmärkt	6,5 g fiber per portion stödjer regelbundenhet
Hjärthälsa	Utmärkt	Kalium (444 mg) och fiber, mycket låg natriumhalt
Muskeluppbyggnad	Godkänt	Låg i protein (3,9 g); bäst som ett vitaminrikt val, inte en proteinkälla

Artiskocka och Blodsocker

Glykemiskt index: 15. Glykemisk belastning: 2 per portion.

Artiskocka har ett glykemiskt index på cirka 15 och en glykemisk belastning på omkring 2 per portion, vilket innebär att den har en måttlig påverkan på blodsockret. Fiber och vatten bromsar sockerabsorptionen, och att kombinera den med protein eller fett stabiliserar svaret.

Hur Artiskocka Jämförs med Andra Grönsaker

Jämförelsetabellen visar hur artiskockor står sig mot andra grönsaker när det gäller näringsvärde.

Grönsak (per 100 g)	Kalorier	Socker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Artiskocka	47	1,0	5,4	11,7
Sparris	20	1,9	2,1	5,6
Broccoli	34	1,7	2,6	89,2
Brysselkål	43	2,2	3,8	85,0

Myter om Artiskocka, Avlivade

Hela artiskockan är ätbar, Missvisande. Du äter de köttiga bladbaserna och hjärtat; den fluffiga choken slängs.

Artiskockor har lite näring, Falskt. En artiskocka har cirka 5 till 7 g fiber samt folat och magnesium.

Hur man Spårar Artiskocka

Grönsaksportioner och tillagningsmetod påverkar näringsinnehållet, så samma artiskocka kan se mycket olika ut när den hamnar på din tallrik. Nutrola identifierar mat utifrån ett foto, streckkod eller röstinmatning och ger tillbaka kalorier och makron, så du kan logga artiskocka noggrant istället för att uppskatta. Nutrola finns från 2,50 € per månad och visar inga annonser på något abonnemang.

För relaterade referenser, se grönsaker rangordnade efter näringstäthet, grönsaker med högst protein rangordnade, och grönsaker med lägst kolhydrater rangordnade.

Källor

Näringsvärden är hämtade från USDA FoodData Central-databasen, visade per portion och per 100 g, avrundade. Procentandelar av det dagliga behovet använder amerikanska referensintag för en kost på 2 000 kalorier. Glykemiskt index och belastning kommer från publicerade internationella tabeller och varierar beroende på sort, mognad och tillagningsmetod. Detta är utbildande och inte medicinsk rådgivning.

Vanliga Frågor (FAQ)

Hur många kalorier finns det i en medelstor artiskocka?

En medelstor artiskocka innehåller 56 kalorier. Detta gör den till ett lågt kalorialternativ som passar olika dieter.

Är artiskocka bra för viktnedgång?

Artiskockor kan vara fördelaktiga för viktnedgång tack vare sitt låga kaloriinnehåll och höga fiberhalt, vilket kan främja mättnad. Med 6,5 g fiber per medelstor artiskocka kan de hjälpa till att kontrollera hungern.

Kan personer med diabetes äta artiskocka?

Personer med diabetes kan äta artiskockor, eftersom de har ett lågt glykemiskt index på cirka 15 och en glykemisk belastning på cirka 2. Detta innebär att de har en minimal påverkan på blodsockernivåerna.

Hur mycket fiber finns det i artiskocka?

En medelstor artiskocka ger 6,5 g fiber. Denna höga fiberhalt stödjer matsmältningshälsan och kan hjälpa till att upprätthålla en hälsosam vikt.

Är artiskocka hög i socker?

Artiskockor är låga i socker, med endast 1,2 g per medelstor artiskocka. Detta gör dem till ett lämpligt val för dem som övervakar sitt sockerintag.

Vilka delar av en artiskocka kan du äta?

Du kan äta de köttiga bladen, hjärtat och basen av artiskockan. De yttre bladen slängs vanligtvis, men de möra delarna är läckra och näringsrika.

Viktiga Punkter

• En medelstor artiskocka har 56 kalorier.
• Den innehåller 3,9 g protein.
• Artiskockor ger 6,5 g fiber.
• De har 14 mg vitamin C, eller 16% av det dagliga behovet.
• Artiskockor innehåller 444 mg kalium.
• Det glykemiska indexet för artiskockor är cirka 15.