Bok Choy: Kalorier, Näringsfakta och Hälsofördelar (2026)

Bok choy är lågt i kalorier, med endast 9 kalorier per 1 kopp strimlad (70 g). Den innehåller 1,1 g protein, 0,7 g fiber och 31,5 mg vitamin C, vilket ger 35 % av det dagliga behovet. Denna grönsak är också rik på kalium och erbjuder 176 mg per portion.

Denna sida ger en omfattande översikt över bok choys näringsprofil, hälsofördelar och hur den passar in i olika kostmål. Den innehåller detaljerade näringsfakta per portion och jämförelser med andra grönsaker.

Näringsfakta för Bok Choy (Per Portion och Per 100 g)

Nedan följer en tabell som visar nyckelnäringsämnena i bok choy per 1 kopp strimlad (70 g) och per 100 g portion.

Värdena avser 1 kopp strimlad (70 g).

Näringsämne	Per Portion	Per 100 g	% Dagsbehov (per portion)
Kalorier	9	13	0%
Protein	1,1 g	1,5 g	2%
Kolhydrater	1,5 g	2,2 g	1%
Fiber	0,7 g	1,0 g	3%
Socker	0,8 g	1,2 g	-
Fett	0,1 g	0,2 g	0%
Vitamin C	31,5 mg	45,0 mg	35%
Kalium	176 mg	252 mg	4%
Vitamin A	156 mcg	223 mcg	17%
Folat	46 mcg	66 mcg	12%

Cirka 53 % av bok choys kalorier kommer från kolhydrater, 36 % från protein och 11 % från fett.

Bok Choy efter Hälsomål

Betygen efter mål bedömer bok choys lämplighet för olika kostmål och framhäver dess fördelar för viktminskning, blodsockerkontroll och allmän hälsa.

Mål	Betyg	Varför
Viktminskning	Utmärkt	9 kalorier per portion med 0,7 g fiber för mättnad
Blodsocker / diabetes	Utmärkt	Glykemisk belastning på cirka 1 per portion
Immunförsvar	Bra	Innehåller 31,5 mg vitamin C (35 % DV)
Matsmältning	Acceptabel	0,7 g fiber per portion stödjer regelbundenhet
Hjärthälsa	Bra	Kalium (176 mg) och fiber, mycket låg natriumhalt
Muskeluppbyggnad	Acceptabel	Låg i protein (1,1 g); bäst som ett vitaminrikt val, inte en proteinkälla

Bok Choy och Blodsocker

Glykemiskt index: 15. Glykemisk belastning: 1 per portion.

Bok choy har ett glykemiskt index på cirka 15 och en glykemisk belastning på runt 1 per portion, vilket ger en blygsam effekt på blodsockret. Fiber och vatten saktar ner sockerabsorptionen, och att kombinera den med protein eller fett stabiliserar svaret.

Hur Bok Choy Jämförs med Andra Grönsaker

Jämförelsetabellen visar hur bok choy står sig mot andra vanliga grönsaker när det gäller kalorier, vitaminer och andra näringsämnen.

Grönsak (per 100 g)	Kalorier	Socker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Bok Choy	13	1,2	1,0	45,0
Kål	25	3,2	2,5	36,6
Grönkål	49	2,3	3,6	120,0
Spenat	23	0,4	2,2	28,1

Myter om Bok Choy, Avlivade

Bok choy är bara bra kokt, Falskt. Mjuk bok choy är utmärkt rå i sallader och coleslaw.

Bok choy har lite näring, Falskt. En kopp innehåller vitamin A, vitamin C och mycket få kalorier.

Hur man Spårar Bok Choy

Grönsaksportioner och tillagningsmetod påverkar siffrorna, så samma bok choy kan se väldigt olika ut när den hamnar på din tallrik. Nutrola identifierar mat från ett foto, streckkod eller röstinmatning och returnerar kalorier och makron, så att du kan logga bok choy korrekt istället för att uppskatta. Nutrola finns från 2,50 € per månad och visar inga annonser på någon nivå.

För relaterade referenser, se grönsaker rankade efter näringstäthet, grönsaker med högst protein rankade, och grönsaker med lägst kolhydrater för keto rankade.

Källor

Näringsvärden är från USDA FoodData Central-databasen, visade per portion och per 100 g, avrundade. Procentandelar av det dagliga behovet använder amerikanska referensintag för en kost på 2 000 kalorier. Glykemiskt index och belastning kommer från publicerade internationella tabeller och varierar beroende på sort, mognad och tillagningsmetod. Detta är utbildande och inte medicinsk rådgivning.

Vanliga Frågor (FAQ)

Hur många kalorier finns det i 1 kopp bok choy?

En kopp strimlad bok choy innehåller 9 kalorier, vilket gör den till ett mycket lågt kalorialternativ som passar för olika dieter.

Är bok choy bra för viktminskning?

Bok choy kan vara fördelaktigt för viktminskning på grund av sitt låga kaloriinnehåll och höga fiberinnehåll, vilket kan bidra till mättnad.

Kan personer med diabetes äta bok choy?

Ja, personer med diabetes kan äta bok choy, eftersom den har ett lågt glykemiskt index på cirka 15 och en glykemisk belastning på cirka 1.

Hur mycket vitamin C finns det i bok choy?

Bok choy innehåller 31,5 mg vitamin C per 1 kopp, vilket motsvarar 35 % av det dagliga behovet, vilket gör den till en bra källa till detta viktiga vitamin.

Är bok choy hög i socker?

Bok choy är låg i socker, med endast 0,8 g per 1 kopp portion, vilket är fördelaktigt för dem som övervakar sitt sockerintag.

Hur lagar man bok choy?

Bok choy kan tillagas genom att ångas, woka eller sautera, vilket hjälper till att bevara dess näringsämnen samtidigt som smaken förbättras.

Viktiga Punkter

• Bok choy har endast 9 kalorier per kopp strimlad.
• Den ger 1,1 g protein och 0,7 g fiber.
• Bok choy innehåller 31,5 mg vitamin C, 35 % av det dagliga behovet.
• Den är låg i socker, med endast 0,8 g per portion.
• Bok choy har ett glykemiskt index på cirka 15.
• Den är rik på kalium, med 176 mg per kopp.