Grönkål: Kalorier, Näringsfakta och Hälsofördelar (2026)

Grönkål är låg i kalorier, med endast 10 kalorier per 1 kopp hackad (21 g). Den innehåller 0,8 g fiber och 25,2 mg vitamin C, vilket ger 28% av det dagliga behovet. Denna bladgrönsak är också rik på vitaminerna A och K, vilket gör den till ett näringsrikt tillskott i kosten.

Denna sida ger en översikt över grönkålens näringsprofil, med fokus på dess fördelar per portionsstorlek. Här finns information om kalorier, vitaminer och hur den jämförs med andra grönsaker.

Näringsfakta för Grönkål (Per Portion och Per 100 g)

Följande tabell visar de viktigaste näringsämnena i grönkål per 1 kopp hackad (21 g) och per 100 g.

Värdena gäller för 1 kopp hackad (21 g).

Näringsämne	Per Portion	Per 100 g	% Dagligt Behov (per portion)
Kalorier	10	49	1%
Protein	0,9 g	4,3 g	2%
Kolhydrater	1,8 g	8,8 g	1%
Fiber	0,8 g	3,6 g	3%
Socker	0,5 g	2,3 g	-
Fett	0,2 g	0,9 g	0%
Vitamin C	25,2 mg	120,0 mg	28%
Kalium	103 mg	491 mg	2%
Vitamin K	148,1 mcg	705,0 mcg	123%
Vitamin A	105 mcg	500 mcg	12%

Ungefär 58% av grönkålens kalorier kommer från kolhydrater, 28% från protein och 14% från fett.

Grönkål efter Hälsomål

Avsnittet om hälsomål utvärderar hur grönkål passar in i vanliga kostmål, såsom viktkontroll och näringsintag.

Mål	Betyg	Varför
Viktnedgång	Utmärkt	10 kalorier per portion med 0,8 g fiber för mättnad
Blodsocker / diabetes	Utmärkt	Glykemisk belastning på cirka 1 per portion
Immunförsvar	Bra	Ger 25,2 mg vitamin C (28% DV)
Matsmältning	Acceptabel	0,8 g fiber per portion stödjer regelbundenhet
Hjärthälsa	Bra	Kalium (103 mg) och fiber, mycket låg natriumhalt
Muskeluppbyggnad	Acceptabel	Låg i protein (0,9 g); bäst som ett vitaminrikt val, inte en proteinkälla

Grönkål och Blodsocker

Glykemiskt index: 15. Glykemisk belastning: 1 per portion.

Grönkål har ett glykemiskt index på cirka 15 och en glykemisk belastning på runt 1 per portion, vilket ger en blygsam effekt på blodsockret. Fiber och vatten saktar ner sockerabsorptionen, och att kombinera den med protein eller fett stabiliserar responsen.

Hur Grönkål Jämförs med Andra Grönsaker

I jämförelsetabellen kontrasteras grönkål med andra grönsaker för att belysa dess näringsmässiga fördelar och skillnader.

Grönsak (per 100 g)	Kalorier	Socker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Grönkål	49	2,3	3,6	120,0
Spenat	23	0,4	2,2	28,1
Grönkål	32	0,5	4,0	35,0
Mangold	19	1,1	1,6	30,0

Grönkål Myter, Avlivade

Grönkål är en komplett proteinkälla, Missvisande. Grönkål innehåller viss protein men inte tillräckligt för att vara en primär källa.

Rå grönkål är alltid bättre, Missvisande. Att massera eller lätt tillaga grönkål förbättrar dess smältbarhet och näringsupptag.

Hur man Spårar Grönkål

Grönsaksportioner och tillagningssätt påverkar näringsinnehållet, så samma grönkål kan se mycket olika ut när den hamnar på din tallrik. Nutrola identifierar mat från ett foto, streckkod eller röstinmatning och ger tillbaka kalorier och makron, så att du kan logga grönkål korrekt istället för att uppskatta. Nutrola finns från 2,50 € per månad och visar inga annonser på något abonnemang.

För relaterade referenser, se grönsaker rankade efter näringstäthet, grönsaker med högst protein rankade, och grönsaker med lägst kolhydrater för keto rankade.

Källor

Näringsvärden är hämtade från USDA FoodData Central-databasen, angivna per portion och per 100 g, avrundade. Procentandelar av det dagliga behovet baseras på amerikanska referensintag för en kost på 2 000 kalorier. Glykemiskt index och belastning är från publicerade internationella tabeller och varierar beroende på sort, mognad och tillagningssätt. Detta är utbildande information och inte medicinsk rådgivning.

Vanliga Frågor (FAQ)

Hur många kalorier finns det i 1 kopp grönkål?

En kopp hackad grönkål innehåller 10 kalorier. Detta låga kaloriinnehåll gör den till ett populärt val för dem som vill hålla vikten eller gå ner i vikt.

Är grönkål bra för viktnedgång?

Grönkål kan vara fördelaktig för viktnedgång tack vare sitt låga kaloriinnehåll och höga fiberhalt, som är 0,8 g per kopp. Detta kan hjälpa till att främja känslor av mättnad.

Kan personer med diabetes äta grönkål?

Ja, personer med diabetes kan äta grönkål. Med ett glykemiskt index på cirka 15 och en glykemisk belastning på 1 har den minimal påverkan på blodsockernivåerna.

Hur mycket vitamin C finns det i grönkål?

Grönkål ger 25,2 mg vitamin C per kopp, vilket motsvarar 28% av det dagliga behovet. Detta vitamin är viktigt för immunförsvaret och hudens hälsa.

Är grönkål hög i socker?

Grönkål är låg i socker och innehåller endast 0,5 g per kopp. Detta gör den lämplig för olika kostplaner, inklusive de som syftar till att minska sockerintaget.

Är grönkål nyttigare än spenat?

Grönkål och spenat erbjuder båda unika hälsofördelar, men grönkål har en högre halt av vitamin K, med 148,1 mcg per kopp jämfört med spenat.

Viktiga Punkter

• Grönkål innehåller endast 10 kalorier per 1 kopp hackad (21 g).
• Den har 0,8 g fiber, vilket hjälper matsmältningen.
• Grönkål är rik på vitamin C, vilket ger 28% av det dagliga behovet.
• Den erbjuder 148,1 mcg vitamin K per portion.
• Grönkål har ett lågt glykemiskt index på cirka 15.
• Denna grönsak är låg i socker, med endast 0,5 g per kopp.