Purjolök: Kalorier, Näringsfakta och Hälsosamma Fördelar (2026)

Purjolök innehåller 54 kalorier per purjolök (89 g), vilket ger 1.3 g protein, 12.6 g kolhydrater och 1.6 g fiber. Den är särskilt rik på vitamin K och innehåller 10.7 mg vitamin C, vilket motsvarar 12% av det dagliga behovet.

Denna sida utforskar purjolökens näringsprofil, inklusive kaloriinnehåll, makronutrientfördelning och hälsofördelar. Dessutom undersöks hur purjolök passar in i olika kostmål och dess glykemiska påverkan.

Näringsfakta för Purjolök (Per Portion och Per 100 g)

Följande tabell visar näringsfakta för purjolök, med fokus på viktiga vitaminer och mineraler per 1 purjolök (89 g) och per 100 g.

Värdena gäller för 1 purjolök (89 g).

Näringsämne	Per Portion	Per 100 g	% Dagligt Behov (per portion)
Kalorier	54	61	3%
Protein	1.3 g	1.5 g	3%
Kolhydrater	12.6 g	14.2 g	5%
Fiber	1.6 g	1.8 g	6%
Socker	3.5 g	3.9 g	-
Fett	0.3 g	0.3 g	0%
Vitamin C	10.7 mg	12.0 mg	12%
Kalium	160 mg	180 mg	3%
Vitamin K	41.8 mcg	47.0 mcg	35%
Folat	57 mcg	64 mcg	14%

Cirka 87% av purjolökens kalorier kommer från kolhydrater, 9% från protein och 4% från fett.

Purjolök efter Hälsomål

Purjolök utvärderas utifrån vanliga kostmål, vilket ger insikter om dess lämplighet för olika hälsoambitioner.

Mål	Betyg	Varför
Viktminskning	Utmärkt	54 kalorier per portion med 1.6 g fiber för mättnad
Blodsocker / diabetes	Utmärkt	Glykemisk belastning på cirka 3 per portion
Immunförsvar	Godkänd	Innehåller 10.7 mg vitamin C (12% DV)
Matsmältning	Godkänd	1.6 g fiber per portion stödjer regelbundenhet
Hjärthälsa	Bra	Kalium (160 mg) och fiber, mycket låg natriumhalt
Muskeluppbyggnad	Godkänd	Låg i protein (1.3 g); bäst som ett vitaminrikt val, inte en proteinkälla

Purjolök och Blodsocker

Glykemiskt index: 15. Glykemisk belastning: 3 per portion.

Purjolök har ett glykemiskt index på cirka 15 och en glykemisk belastning på runt 3 per portion, vilket innebär att den har en måttlig effekt på blodsockret. Fiber och vatten saktar ner sockerupptaget, och att kombinera den med protein eller fett stabiliserar responsen.

Hur Purjolök Jämförs med Andra Grönsaker

Jämförelsetabellen visar hur purjolök står sig mot andra grönsaker när det gäller näring och hälsofördelar.

Grönsak (per 100 g)	Kalorier	Socker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Purjolök	61	3.9	1.8	12.0
Lök	40	4.2	1.7	7.4
Vårlök	32	2.3	2.6	18.8
Vitlök	149	1.0	2.1	31.2

Myter om Purjolök, Avlivade

Du äter hela purjolöken, Missvisande. De hårda, mörkgröna topparna används oftast till buljong; de vita och ljusgröna delarna äts.

Purjolök är bara stora vårlökar, Missvisande. De är mildare och sötare, och tillagas nästan alltid.

Hur man Spårar Purjolök

Grönsaksportioner och tillagningsmetod påverkar näringsvärdena, så samma purjolök kan se väldigt olika ut när den hamnar på din tallrik. Nutrola identifierar mat genom foto, streckkod eller röstinmatning och ger tillbaka kalorier och makron, så att du kan logga purjolök exakt istället för att uppskatta. Nutrola finns från 2,50 € per månad och visar inga annonser på något abonnemang.

För relaterade referenser, se grönsaker rankade efter näringstäthet, grönsaker med högst protein rankade, och grönsaker med lägst kolhydrater för keto rankade.

Källor

Näringsvärden är hämtade från USDA FoodData Central-databasen, angivna per portion och per 100 g, avrundade. Procentandelar av det dagliga behovet använder amerikanska referensintag för en kost på 2 000 kalorier. Glykemiskt index och belastning kommer från publicerade internationella tabeller och varierar beroende på sort, mognad och tillagningsmetod. Detta är utbildande och inte medicinsk rådgivning.

Vanliga Frågor (FAQ)

Hur många kalorier finns det i en purjolök?

En purjolök (89 g) innehåller 54 kalorier, vilket gör den till ett lågt kalorialternativ som passar olika dieter.

Är purjolök bra för viktminskning?

Purjolök kan vara fördelaktig för viktminskning på grund av sitt låga kaloriinnehåll och höga fiberhalt, vilket kan bidra till mättnad.

Kan personer med diabetes äta purjolök?

Purjolök har ett lågt glykemiskt index på cirka 15, vilket gör den till ett lämpligt val för personer med diabetes när den konsumeras i måttliga mängder.

Hur mycket vitamin K finns det i purjolök?

Varje purjolök innehåller cirka 41.8 mcg vitamin K, vilket är viktigt för blodkoagulation och benhälsa.

Är purjolök rik på socker?

Purjolök innehåller 3.5 g socker per purjolök, vilket är relativt lågt jämfört med många andra grönsaker och frukter.

Vilken del av purjolöken äter man?

Den ätbara delen av purjolöken är främst de vita och ljusgröna stjälkarna, medan de mörkgröna topparna kan vara hårda och ofta kasseras.

Viktiga Punkter

• Purjolök ger 54 kalorier per purjolök (89 g).
• Den innehåller 1.6 g fiber, vilket gynnar matsmältningen.
• Purjolök är en bra källa till vitamin K, med 41.8 mcg per portion.
• Den har ett lågt glykemiskt index på cirka 15.
• Purjolök innehåller 10.7 mg vitamin C, vilket bidrar till immunförsvaret.
• Sockerinnehållet i purjolök är 3.5 g per purjolök.