Palsternacka: Kalorier, Näringsfakta och Hälsosamma Fördelar (2026)

Palsternacka ger 100 kalorier per 1 kopp skivad (133 g), med 6.5 g fiber och 22.6 mg vitamin C, vilket bidrar med 25% av det dagliga behovet. Den innehåller också 499 mg kalium och 1.6 g protein, vilket gör den till ett näringsrikt tillskott i din kost.

Denna sida utforskar den näringsmässiga profilen för palsternacka, inklusive kalorier, fiberinnehåll och viktiga vitaminer. Dessutom diskuteras dess påverkan på blodsockret och hur den jämförs med andra grönsaker.

Näringsfakta för Palsternacka (Per Portion och Per 100 g)

Följande tabell visar detaljerade näringsfakta för palsternacka per 1 kopp skivad (133 g) och per 100 g.

Värdena gäller för 1 kopp skivad (133 g).

Näringsämne	Per Portion	Per 100 g	% Dagsbehov (per portion)
Kalorier	100	75	5%
Protein	1.6 g	1.2 g	3%
Kolhydrater	23.9 g	18.0 g	9%
Fiber	6.5 g	4.9 g	23%
Socker	6.4 g	4.8 g	-
Fett	0.4 g	0.3 g	1%
Vitamin C	22.6 mg	17.0 mg	25%
Kalium	499 mg	375 mg	11%
Folat	89 mcg	67 mcg	22%
Vitamin K	29.9 mcg	22.5 mcg	25%

Cirka 91% av kalorierna i palsternacka kommer från kolhydrater, 6% från protein och 3% från fett.

Palsternacka efter Hälsomål

Här bedömer vi hur palsternacka står sig mot vanliga kostmål och ger insikter om dess hälsofördelar.

Mål	Betyg	Varför
Viktminskning	Bra	100 kalorier per portion med 6.5 g fiber för mättnad
Blodsocker / diabetes	Måttligt	Glykemisk belastning på cirka 9 per portion
Immunförsvar	Bra	Innehåller 22.6 mg vitamin C (25% DV)
Matsmältning	Utmärkt	6.5 g fiber per portion stödjer regelbundenhet
Hjärthälsa	Utmärkt	Kalium (499 mg) och fiber, mycket låg natriumhalt
Muskeluppbyggnad	Måttlig	Låg i protein (1.6 g); bäst som ett vitaminrikt val, inte en proteinkälla

Palsternacka och Blodsocker

Glykemiskt index: 52. Glykemisk belastning: 9 per portion.

Palsternacka har ett glykemiskt index på cirka 52 och en glykemisk belastning på runt 9 per portion, så portionsstorlek spelar en stor roll för blodsockret. Fiber och vatten saktar ner sockerabsorptionen, och att kombinera den med protein eller fett stabiliserar blodsvar.

Hur Palsternacka Jämförs med Andra Grönsaker

Jämförelsetabellen visar hur palsternacka står sig mot andra grönsaker när det gäller näringsvärde.

Grönsak (per 100 g)	Kalorier	Socker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Palsternacka	75	4.8	4.9	17.0
Morot	41	4.7	2.8	5.9
Sötpotatis	86	4.2	3.0	2.4
Potatis	77	0.8	2.1	19.7

Myter om Palsternacka, Avlivade

Palsternacka är bara vita morötter, Missvisande. De är besläktade men mer stärkelsehaltiga och sötare, med fler kalorier.

Palsternacka är lågkalori som morötter, Falskt. Palsternacka har cirka 75 kalorier per 100 g, nästan dubbelt så mycket som morötter.

Hur man Spårar Palsternacka

Grönsaksportioner och tillagningsmetod påverkar siffrorna, så samma palsternacka kan se mycket olika ut när den hamnar på din tallrik. Nutrola identifierar mat från ett foto, streckkod eller röstinmatning och ger tillbaka kalorier och makron, så att du kan logga palsternacka noggrant istället för att uppskatta. Nutrola finns från 2,50 € per månad och visar inga annonser på någon nivå.

För relaterade referenser, se grönsaker rankade efter näringstäthet, högst proteinrika grönsaker rankade, och lägst kolhydrat keto-grönsaker rankade.

Källor

Näringsvärden är hämtade från USDA FoodData Central-databasen, visade per portion och per 100 g, avrundade. Procent av det dagliga behovet använder amerikanska referensintag för en kost på 2 000 kalorier. Glykemiskt index och belastning kommer från publicerade internationella tabeller och varierar beroende på sort, mognad och tillagningsmetod. Detta är utbildande och inte medicinsk rådgivning.

Vanliga Frågor (FAQ)

Hur många kalorier finns det i 1 kopp palsternacka?

En kopp skivad palsternacka innehåller 100 kalorier. Detta gör den till ett lågt kalorialternativ bland grönsaker som passar olika dieter.

Är palsternacka bra för viktminskning?

Palsternacka kan vara fördelaktig för viktminskning tack vare sitt höga fiberinnehåll på 6.5 g per kopp, vilket kan bidra till att öka mättnadskänslan.

Kan personer med diabetes äta palsternacka?

Personer med diabetes kan äta palsternacka i måttliga mängder, eftersom den har ett glykemiskt index på cirka 52, vilket indikerar en måttlig påverkan på blodsockernivåerna.

Hur mycket fiber finns det i palsternacka?

Palsternacka är en bra källa till kostfiber, med 6.5 g per kopp. Denna fiber kan hjälpa till med matsmältningen och stödja den övergripande tarmhälsan.

Är palsternacka hög i socker?

Även om palsternacka innehåller 6.4 g socker per kopp, anses den inte vara hög i socker jämfört med många andra grönsaker och frukter.

Hur lagar man palsternacka?

För att laga palsternacka kan du rosta, koka eller mosa den. Den kan tillagas på liknande sätt som potatis, vilket gör den mångsidig i olika recept.

Viktiga Punkter

• Palsternacka innehåller 100 kalorier per 1 kopp skivad (133 g).
• Den ger 6.5 g fiber, vilket hjälper till med matsmältningen.
• Palsternacka erbjuder 22.6 mg vitamin C, vilket bidrar med 25% av det dagliga behovet.
• Varje portion har 499 mg kalium, vilket stödjer hjärthälsan.
• Palsternacka har ett glykemiskt index på cirka 52, vilket indikerar en måttlig påverkan på blodsockret.
• Den innehåller 1.6 g protein per kopp, vilket ökar dess näringsvärde.