Kålrot: Kalorier, Näringsfakta och Hälsofördelar (2026)

Kålrot ger 36 kalorier per 1 kopp tärnad (130 g), med 1.2 g protein, 8.4 g kolhydrater och 2.3 g fiber. Den är särskilt känd för sitt vitamin C-innehåll, som uppgår till 27.3 mg, vilket motsvarar 30% av det dagliga behovet.

Denna sida beskriver den näringsmässiga profilen för kålrot, med fokus på dess fördelar och hur den passar in i olika kostmål. Vi kommer att undersöka dess kaloriinnehåll, fiber och vitamin C, tillsammans med dess glykemiska index och belastning.

Näringsfakta för Kålrot (Per Portion och Per 100 g)

Följande tabell visar de viktigaste näringsämnena i kålrot per portion och framhäver dess hälsofördelar.

Värdena gäller för 1 kopp tärnad (130 g).

Näringsämne	Per Portion	Per 100 g	% Dagligt Behov (per portion)
Kalorier	36	28	2%
Protein	1.2 g	0.9 g	2%
Kolhydrater	8.4 g	6.4 g	3%
Fiber	2.3 g	1.8 g	8%
Socker	4.9 g	3.8 g	-
Fett	0.1 g	0.1 g	0%
Vitamin C	27.3 mg	21.0 mg	30%
Kalium	248 mg	191 mg	5%
Kalcium	39 mg	30 mg	3%

Cirka 85% av kalorierna i kålrot kommer från kolhydrater, 12% från protein och 3% från fett.

Kålrot utifrån Hälsomål

I denna sektion utvärderar vi hur kålrot passar in i vanliga hälsomål och ger en tydlig bedömning för varje.

Mål	Betyg	Varför
Viktnedgång	Utmärkt	36 kalorier per portion med 2.3 g fiber för mättnad
Blodsocker / diabetes	Utmärkt	Glykemisk belastning på cirka 4 per portion
Immunförsvar	Bra	Innehåller 27.3 mg vitamin C (30% DV)
Matsmältning	Acceptabel	2.3 g fiber per portion stödjer regelbundenhet
Hjärthälsa	Bra	Kalium (248 mg) och fiber, mycket låg natriumhalt
Muskeluppbyggnad	Acceptabel	Lågt protein (1.2 g); bäst som ett vitaminrikt val, inte en proteinkälla

Kålrot och Blodsocker

Glykemiskt index: 62. Glykemisk belastning: 4 per portion.

Kålrot har ett glykemiskt index på cirka 62 och en glykemisk belastning på omkring 4 per portion, vilket ger en måttlig effekt på blodsockret. Fiber och vatten bromsar sockerabsorptionen, och att kombinera den med protein eller fett stabiliserar responsen.

Hur Kålrot Jämförs med Andra Grönsaker

Jämförelsetabellen visar hur kålrot står sig mot andra grönsaker när det gäller näringsvärde.

Grönsak (per 100 g)	Kalorier	Socker (g)	Fiber (g)	Vitamin C (mg)
Kålrot	28	3.8	1.8	21.0
Rädisor	16	1.9	1.6	14.8
Palsternacka	75	4.8	4.9	17.0
Rödbeta	43	6.8	2.8	4.9

Kålrotsmyter, Avlivade

Kålrot och rutabaga är samma sak, Missvisande. Rutabaga är större, sötare och gulare; kålrot är mindre och skarpare.

Kålrot har inga näringsämnen, Falskt. En kopp innehåller cirka 21 mg vitamin C och fiber för under 30 kalorier.

Hur Man Spårar Kålrot

Grönsaksportioner och tillagningsmetod påverkar siffrorna, så samma kålrot kan se mycket olika ut när den ligger på din tallrik. Nutrola identifierar mat från ett foto, streckkod eller röstinmatning och ger tillbaka kalorier och makron, så att du kan logga kålrot korrekt istället för att uppskatta. Nutrola finns från 2,50 € per månad och visar inga annonser på något abonnemang.

För relaterade referenser, se grönsaker rankade efter näringstäthet, högst proteinrika grönsaker rankade, och lägsta kolhydrat keto-grönsaker rankade.

Källor

Näringsvärden är hämtade från USDA FoodData Central-databasen, angivna per portion och per 100 g, avrundade. Procentandelar av det dagliga behovet använder amerikanska referensintag för en kost på 2 000 kalorier. Glykemiskt index och belastning är från publicerade internationella tabeller och varierar beroende på sort, mognad och tillagningsmetod. Detta är utbildande och inte medicinsk rådgivning.

Vanliga Frågor (FAQ)

Hur många kalorier finns det i 1 kopp kålrot?

En kopp tärnad kålrot innehåller 36 kalorier, vilket gör den till ett lågt kalori-alternativ för måltider och snacks.

Är kålrot bra för viktnedgång?

Kålrot kan vara fördelaktig för viktnedgång tack vare sitt låga kaloriinnehåll och höga fiberhalt, vilket bidrar till mättnad.

Kan personer med diabetes äta kålrot?

Personer med diabetes kan inkludera kålrot i sin kost, eftersom den har ett glykemiskt index på cirka 62 och en glykemisk belastning på omkring 4.

Hur mycket vitamin C finns det i kålrot?

Kålrot är en bra källa till vitamin C, med 27.3 mg per kopp, vilket bidrar till immunförsvaret och hudens hälsa.

Är kålrot rik på socker?

Kålrot innehåller 4.9 g socker per kopp, vilket är relativt lågt jämfört med många andra grönsaker och frukter.

Är kålrot ett bra lågkolhydratalternativ till potatis?

Kålrot kan fungera som ett lågkolhydratalternativ till potatis, med endast 8.4 g kolhydrater per kopp jämfört med potatisalternativ med högre kolhydrater.

Viktiga Punkter

• Kålrot har 36 kalorier per 1 kopp tärnad (130 g).
• Varje portion innehåller 1.2 g protein.
• Kålrot erbjuder 2.3 g fiber, vilket stödjer matsmältningen.
• Den ger 27.3 mg vitamin C, vilket motsvarar 30% av det dagliga behovet.
• Kålrot har ett glykemiskt index på cirka 62.
• Grönsaken innehåller 4.9 g socker per kopp.