Chili med äpple och majs
Den här snabblagade chilin, med en bas av fräst och mixad äpple och gul majs, är så tjock och smakrik att du aldrig skulle gissa att den är låg i fett och salt. Vi lagar den med kyckling, men den går lätt att göra vegetarisk genom att utesluta kycklingen och buljongen och istället använda vatten eller grönsaksbuljong.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1 portion
384
Kalorier
21g
Protein
51g
Kolhydrater
12g
Fett
12g
Fiber
17g
Socker
336mg
Natrium
Mättat fett 3 g · Kolesterol 43 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
olivolja
2 msk · delad
kycklingfilé
8 uns · skuren i 1,5 cm kuber
medelstor lök
1 · hackad
vitlök
2 klyftor · finhackad
gul majs på burk, osaltad, avrunnen
1 3/4 koppar · burk (15,2 uns)
röda äpplen, till exempel Braeburn, Empire eller Fuji
2 · hackade, med skalet på
malen spiskummin
1/2 msk
cayennepeppar
1/8 tsk · om du vill
burk (15 uns) svarta bönor
1 burk · saltreducerade, avrunna och sköljda
tärnad grön chili på burk
4 1/2 uns · avrunnen
kycklingbuljong
2 tsk · saltreducerad
vatten
2 koppar
gräddfil
1/4 kopp · lätt
färsk, hackad koriander
1/4 kopp · om du vill
Instruktioner
- 1
Hetta upp 1 msk olivolja i en gryta, tillsätt kycklingen och bryn (cirka 5 minuter). Ta upp kycklingen ur grytan.
- 2
Hetta upp resten av olivoljan i samma gryta, tillsätt lök och vitlök och fräs tills de är mjuka.
- 3
Tillsätt majsen och fräs tills den är gyllenbrun. Tillsätt äpple, spiskummin och cayennepeppar (om du vill) och koka i cirka 3 till 4 minuter. Låt svalna i cirka 5 minuter.
- 4
Ställ åt sidan ungefär 1 kopp av blandningen. Mixa resten i en matberedare eller mixer, tillsätt lite av vattnet om det behövs, och häll tillbaka i grytan.
- 5
Tillsätt den brynta kycklingen, de svarta bönorna, chilin, buljongen och vattnet. Koka upp och låt sjuda i cirka 15 minuter. Kycklingens innertemperatur ska nå 74 °C.
- 6
Servera genom att ösa upp soppan i skålar och toppa med den omixade delen av äppel-majsblandningen.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · Produce For Better Health Foundation
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
