Sallad med äpple, fänkål, kyckling och couscous
En fräsch och krispig sallad med balans mellan sött och sälta, med hackat äpple, fänkål och kycklingfilé blandat med fullkornscouscous och spenat, toppad med en citron- och balsamicovinägrett.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1 portion
435
Kalorier
24g
Protein
49g
Kolhydrater
16g
Fett
6g
Fiber
18g
Socker
237mg
Natrium
Mättat fett 2 g · Kolesterol 56 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
benfri kycklingfilé
12 uns · 2 till 3 filéer
olivolja
3 msk · delad
fullkornscouscous
1 kopp
medelstora röda äpplen
2
citronjuice
1 msk · delad
fänkålslök
1
balsamvinäger
1 msk
socker
1 msk
salt
1/4 tsk
malen svartpeppar
1/8 tsk
färsk babyspenat
3 1/2 koppar
valnötter
1/8 kopp · hackade, kan bytas mot pekannötter eller mandel
Instruktioner
- 1
Skär kycklingfiléerna på tvären i strimlor, cirka 1,5 cm breda.
- 2
Hetta upp 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
- 3
Lägg i kycklingen och stek i 8 till 10 minuter tills den är genomstekt, rör om då och då. Ta av värmen.
- 4
Medan kycklingen steker kokar du couscousen enligt förpackningens anvisningar och låter den svalna.
- 5
Kärna ur och hacka äpplena, lägg dem i en stor bunke och vänd runt med 1 msk citronjuice.
- 6
Hacka fänkålslöken (släng stjälk och blad) och tillsätt i bunken.
- 7
Vispa ihop resten av oljan och citronjuicen med balsamvinäger, socker, salt och peppar i en liten skål.
- 8
Tillsätt kyckling, couscous, spenat och nötter i bunken med äpple och fänkål.
- 9
Ringla över dressingen, vänd runt så allt täcks, och servera.
- 10
Kan göras flera timmar i förväg och förvaras i kylen.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
