Jambalaya med korn
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1 portion: 1,5 koppar
279
Kalorier
9g
Protein
51g
Kolhydrater
6g
Fett
10g
Fiber
8g
Socker
443mg
Natrium
Mättat fett 1 g · Kolesterol 14 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
snabbkokande pärlgryn
1 kopp
vatten
4 koppar
hela lagerblad
2
medelstora lökar
3
små selleristjälkar
2
paprika, tärnad (grön, röd, gul eller orange)
1 kopp
medelstora vitlöksklyftor
2
rapsolja
1 msk
kalkonfärs
4 uns
burkar tärnade tomater (14,5 uns)
2 · osaltade
salt
1 tsk
cayennepeppar
1/2 tsk
torkad oregano
1 1/2 tsk
malen svartpeppar
1 tsk
Instruktioner
- 1
Skölj kornen i ett durkslag under kallt vatten.
- 2
Koka upp kornen, vattnet och lagerbladen i en mellanstor kastrull på hög värme. Sänk värmen till låg och lägg på lock. Koka tills kornen är mjuka och vattnet är absorberat, cirka 20 till 30 minuter.
- 3
Häll av kornen i ett durkslag. Ställ åt sidan.
- 4
Skala, skölj och tärna löken. Skölj och tärna selleri och paprika. Skala och finhacka vitlöken.
- 5
Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelhög till hög värme.
- 6
Tillsätt lök, selleri, paprika och vitlök i kastrullen. Blanda väl. Fräs tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter.
- 7
Tillsätt kalkonfärsen. Bryn tills innertemperaturen når 74 °C på en stektermometer, ytterligare cirka 5 minuter.
- 8
Tillsätt tomaterna med spad. Låt sjuda upp.
- 9
Tillsätt kryddorna och rör om. Lägg på lock, sänk värmen och låt sjuda försiktigt i 15 minuter.
- 10
Rör ner de kokta kornen i blandningen. Tillsätt mer vatten eller buljong vid behov. Låt puttra på låg värme så att smakerna får blanda sig, ytterligare 5 till 10 minuter.
- 11
Ta bort lagerbladen och servera.
Tips
- •Spara tid genom att koka kornen upp till 2 dagar i förväg. Förvara i kylen tills du ska använda dem. Tillsätt i steg 7 ovan. Du kan även använda ett annat fullkorn du har tillagat i förväg, som fullkornsris.
- •Om du dubblar receptet, dubbla inte cayennepepparn om du inte vill ha en mycket stark rätt.
- •För ett vegetariskt alternativ, använd kokta eller konserverade pintobönor eller svarta bönor, sköljda och avrunna, i stället för kött.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
