Sallad med svarta bönor och couscous
Det här enkla receptet är perfekt till middag ikväll och som medhavd lunch imorgon. Den är full av färgglada grönsaker och är både mättande och god.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1/2 kopp
104
Kalorier
5g
Protein
20g
Kolhydrater
1g
Fett
5g
Fiber
2g
Socker
83mg
Natrium
Mättat fett 0 g · Kolesterol 0 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
kycklingbuljong, saltreducerad
1/2 kopp · eller saltreducerad grönsaksbuljong
couscous, okokt
1/2 kopp
äppelcidervinäger
1 1/2 tsk
malen spiskummin
1/2 tsk
färsk limejuice
1 msk, valfritt
svarta bönor, saltreducerade
1 burk (15 uns) · avrunna och sköljda
medelstor lök, finhackad
1/2
medelstor röd eller grön paprika, finhackad
1/2 · finhackad
fryst majs, tinad
1 kopp · eller färsk, eller saltreducerad från burk
färsk koriander
2 msk hackad, valfritt
Instruktioner
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Innan du börjar: tvätta paprikan och koriandern (om du använder den).
- 3
Tvätta limen och pressa saften i en liten skål (om du använder den).
- 4
Häll av och skölj de svarta bönorna, och majsen om du använder majs från burk.
- 5
Plocka fram, finhacka och mät upp alla ingredienser.
- 6
Koka upp buljongen i en liten kastrull och rör ner couscousen.
- 7
Täck kastrullen med lock och ta av den från värmen. Låt stå i 5 minuter.
- 8
Vispa ihop olja, vinäger, spiskummin och limejuice (om du använder den) i en stor skål.
- 9
Tillsätt bönor, lök, paprika och majs till vinäger- och oljeblandningen och vänd runt.
- 10
Lufta couscousen väl med en gaffel och bryt upp eventuella klumpar. Tillsätt till bönorna och grönsakerna och blanda väl.
- 11
Smaka av. Tillsätt salt och svartpeppar om du vill.
- 12
Tillsätt koriander (om du använder den) och servera.
- 13
Ställ in rester i kylen inom 2 timmar. Ät upp inom 3 till 5 dagar.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · Eating Smart, Being Active Colorado State University
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
