Soppa med svartögonbönor och bladkål
Den här mustiga och goda soppan blir en perfekt måltid en kall kväll. Servera med fullkornsbröd och sallad för en enkel vardagsmiddag.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1 kopp
218
Kalorier
15g
Protein
31g
Kolhydrater
4g
Fett
9g
Fiber
6g
Socker
228mg
Natrium
Mättat fett 1 g · Kolesterol 8 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
bladkål, stjälkar borttagna och hackad
3 koppar · cirka 1/2 pund
svartögonbönor utan tillsatt salt
4 koppar · eller 2 burkar á 15 uns
matolja
1 msk · eller valfri matolja
medelstor lök
1 · hackad
vitlökspulver
1/8 tsk
delikatessskinka
1/4 pund · skivad
saltreducerad buljong
1 burk · 14,5 uns, kyckling eller grönsak
salt och peppar efter smak
valfritt
äppelcidervinäger
2 tsk
Instruktioner
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Skölj bladkålen.*
- 3
Häll av och skölj svartögonbönorna.
- 4
Ta fram, hacka, tärna och mät upp alla ingredienser innan du börjar laga rätten.
- 5
Lägg olja, lök, vitlökspulver och skinka i en stor gryta med lock på medelvärme. Rör om då och då tills löken är genomskinlig, cirka 3 till 5 minuter.
- 6
Tillsätt bladkålen och buljongen i grytan.
- 7
Täck och låt sjuda i cirka 20 minuter, tills bladkålen är mjuk.
- 8
Lägg hälften av svartögonbönorna i en liten skål och mosa dem med en gaffel. Rör ner de mosade och de hela bönorna i soppan. Låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
- 9
Smaka av och tillsätt lite salt och svartpeppar om du vill.
- 10
Rör i vinägern precis innan servering.
- 11
Ställ in resterna i kylen inom 2 timmar. Ät inom 3 till 5 dagar.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · Eating Smart, Being Active Colorado State University Extension
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
