Sallad med bulgurvete, grönsaker och kikärtor
Bulgur är stjärnan bland fullkorn i den här enkla och färgglada salladen.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1/8 av receptet
150
Kalorier
7g
Protein
29g
Kolhydrater
2g
Fett
7g
Fiber
3g
Socker
79mg
Natrium
Mättat fett 0 g · Kolesterol 0 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
medelstor lök, hackad
1
broccoli, hackad
1 kopp
morötter, rivna
1 kopp
liten grön paprika, hackad
1 · eller röd eller gul paprika
färsk persilja, hackad
1/3 kopp · eller 2 msk torkad
rapsolja
1 tsk · eller valfri matolja
torr bulgur
1 1/2 koppar
kycklingbuljong, saltreducerad
2 koppar
kikärtor, konserverade, saltreducerade, avrunna
1 kopp · garbanzobönor
Instruktioner
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Skölj och hacka lök, broccoli, morötter, paprika och persilja (om du använder färsk persilja).
- 3
Hetta upp rapsoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk.
- 4
Tillsätt bulguren och rör om så att den täcks av oljan. Häll i 2 koppar kycklingbuljong och koka upp.
- 5
Sänk värmen, tillsätt resten av grönsakerna och kikärtorna. Låt koka i 10 minuter, eller tills vätskan har sugits upp.
- 6
Tillsätt persiljan och rör om. Servera varm eller kall.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · Recipe Adapted from: 5 A Day Bulger Wheat Choices: Steps Toward Health University of Massachusetts Extension Nutrition Education Program
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
