Pastagratäng med butternutpumpa
Trött på tomatsås? Testa att toppa pastan med krämig mager ricotta och söt, ugnsrostad butternutpumpa till en vardagsmiddag som är allt annat än vanlig.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1 portion
515
Kalorier
29g
Protein
70g
Kolhydrater
17g
Fett
11g
Fiber
7g
Socker
482mg
Natrium
Mättat fett 8 g · Kolesterol 47 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
butternutpumpa
2 1/2 koppar
torkad fullkornspasta, snäckor
4 uns
schalottenlök, tärnad
3 msk
salvia, finhackad
1 msk
vitlöksklyfta
1
salt
1/8 tsk
svartpeppar
1/4 tsk
grönsaksbuljong, saltreducerad
1/2 kopp
mager ricotta
3/4 kopp
mager mozzarella, riven
2 uns
Instruktioner
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Sätt ugnen på 220 °C. Skär butternutpumpan i halvor och kärna ur den. Lägg halvorna med snittytan nedåt i en stor ugnsform och häll i cirka 0,5 cm vatten. Grädda pumpan tills den är mjuk (cirka 45 minuter). Ta ut ur ugnen och låt svalna något.
- 3
Medan pumpan gräddas kokar du upp en kastrull med vatten. Tillsätt pastan och koka tills den precis är mjuk. Häll av vattnet och ställ åt sidan. Sänk ugnen till 190 °C.
- 4
Mät upp 2 koppar av pumpan. Lägg den i en matberedare tillsammans med schalottenlöken, salvian, vitlöken, saltet och pepparn. Pulsa tills pumpan är slät. Tillsätt den saltreducerade grönsaksbuljongen och pulsa tills allt är väl blandat.
- 5
Lägg en tredjedel av pumpapuréen i botten på en liten ugnsform. Lägg på hälften av pastan, följt av den magra ricottan. Toppa ricottan med nästa tredjedel av såsen och sedan resten av pastan. Avsluta med resten av såsen och den rivna magra mozzarellan.
- 6
Grädda i 25 minuter på 190 °C. Osten ska vara gyllenbrun. Ta ut och servera varm.
Tips
- •Den här rätten fungerar bra med valfri sorts pumpapuré, pumpa eller sötpotatis.
- •Vilken liten pastaform som helst funkar, använd det du har hemma!
Källa: USDA MyPlate Kitchen · Created by the Grain Foods Foundation, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
