Räkor med spiskummin och lime över krämigt blomkålsrisotto
Har du ont om tid? Det här nyttigare krämiga blomkålsrisottot blir en snabb och god middag. Hjärtvänlig avokado ger rätten sin sammetslena, frestande konsistens i stället för traditionella mejeriprodukter.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1 1/4 kopp blomkålsrisotto och 4 räkor
317
Kalorier
7g
Protein
20g
Kolhydrater
26g
Fett
10g
Fiber
4g
Socker
352mg
Natrium
Mättat fett 4 g · Kolesterol 24 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
olivolja, delad
2 msk
medelstora räkor, skalade, rensade och utan svans
8
spiskummin
1 tsk
färsk lime, riven skal och pressad
1
salt
1/4 tsk
fryst blomkålsris
1 paket (8 till 10 uns)
vit lök, finhackad
1/2 kopp
vitlök, finhackad
1 klyfta
mogen, färsk avokado, halverad, urkärnad, skalad och tärnad
1
Instruktioner
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Mikra det frysta blomkålsriset enligt anvisningarna på förpackningen, vanligtvis cirka 5 till 6 minuter. Ställ åt sidan.
- 3
Hetta upp 1 msk olivolja i en medelstor non stick-panna på medelvärme. Tillsätt räkorna och stek 2 till 3 minuter per sida tills de är ljusrosa och genomstekta. Lägg räkorna i en liten skål och krydda med spiskummin, limeskal och salt.
- 4
Häll resten av oljan i pannan. Tillsätt löken och fräs, rör då och då, tills löken är mjuk, cirka 2 minuter. Tillsätt vitlök och avokado och fräs i 1 minut, tills det är varmt igenom.
- 5
Flytta över avokado- och lökblandningen till en mixer eller matberedare och tillsätt limejuicen. Mixa med lock på tills blandningen är jämn, skrapa ner kanterna med en slickepott vid behov.
- 6
Flytta över det uppvärmda blomkålsriset till pannan och toppa med den mixade avokado- och lökblandningen. Låt fräsa på medelvärme, rör försiktigt, tills blomkålen fått en vacker grön färg.
- 7
Dela upp i två skålar och toppa med de stekta räkorna.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · Created by Fresh Avocados Love One Today, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
