Curryquinoa med blomkål
Den här smakrika rätten innehåller protein, grönsaker, mejeri och massor av örter och kryddor.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1/4 av receptet (cirka 1 1/2 kopp)
382
Kalorier
14g
Protein
45g
Kolhydrater
18g
Fett
10g
Fiber
8g
Socker
130mg
Natrium
Mättat fett 3 g · Kolesterol 1 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
quinoa, sköljd
1 kopp
olivolja
2 msk · eller valfri matolja
curry
4 tsk
spiskummin
1/2 tsk
grönsaksbuljong, saltreducerad
1 kopp
vitlöksklyftor, hackade
2
blomkål, putsad och skuren i små buketter
1 huvud · cirka 1 1/2 pund
frysta ärter
1 kopp
naturell yoghurt, lätt
1/3 kopp
cashewnötter, rostade utan salt
1/2 kopp
färsk koriander, hackad
1/4 kopp
salladslök, hackad
2 msk
limejuice
2 msk
salt
nypa, valfritt
Instruktioner
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen tills den precis är mör.
- 3
Hetta upp oljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt curry och spiskummin och fräs i cirka 30 sekunder, tills det doftar gott.
- 4
Rör i buljongen och den hackade vitlöken. Koka upp.
- 5
Tillsätt blomkålen, lägg på lock och koka upp igen. Sänk värmen till medel och låt sjuda i 3 minuter.
- 6
Tillsätt de frysta ärterna och koka tills blomkålen precis är mör, rör om då och då. Ta av från värmen.
- 7
Rör ner 2 msk buljong från blomkålsblandningen i yoghurten i en liten skål.
- 8
Tillsätt yoghurtblandningen i blomkålen. Vänd ner quinoa, cashewnötter och koriander.
- 9
Strö över salladslök och toppa med lite färsk limejuice.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
