Enchiladagratäng
Svarta bönor blandade med spiskummin, lök och vitlök är basen i de här grönsaksenchiladorna. Grädda dem i ugnen och toppa med ost för en mättande måltid.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1 enchilada
198
Kalorier
9g
Protein
31g
Kolhydrater
5g
Fett
8g
Fiber
3g
Socker
482mg
Natrium
Mättat fett 2 g · Kolesterol 6 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
olja
1 msk
medelstor lök, hackad
1
vitlök, finhackad
3 klyftor
svarta bönor, tillagade
2 koppar · eller saltreducerade från burk
majskorn
1 kopp · 1/2 burk (15,2 uns), saltreducerad, avrunnen och sköljd
spiskummin
1 tsk
färdig salsa, delad
2 koppar
majstortillas
8
Monterey Jack-ost, riven
1/2 kopp
Instruktioner
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs lök och vitlök i 2 till 3 minuter.
- 3
Tillsätt bönor, majs, spiskummin och 1/2 kopp salsa. Tillaga i 3 till 4 minuter och mosa bönorna grovt med baksidan av en sked.
- 4
Skeda 1/3 kopp fyllning på varje tortilla och rulla ihop.
- 5
Häll 1/2 kopp salsa i en ugnsform (ca 28x18x5 cm). Lägg tortillarna med skarven nedåt och toppa med resterande 1 kopp sås.
- 6
Täck och grädda i 175 °C i 15 till 20 minuter.
- 7
Ta av locket, toppa med ost och grädda 2 minuter till, tills osten har smält.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes Washington State WIC Program
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
