Grillad sparris- och räksallad med quinoa och citronvinägrett
Grillning tar fram smaken hos färska grönsaker som sparris. Lägg till räkor, quinoa och en uppfriskande citronvinägrett, så har du en god och snabb sallad för vår eller sommar.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1 portion
409
Kalorier
21g
Protein
51g
Kolhydrater
15g
Fett
12g
Fiber
4g
Socker
281mg
Natrium
Mättat fett 2 g · Kolesterol 84 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
färsk sparris, stora stjälkar, skuren i 2,5 cm bitar
2 koppar
gul eller röd paprika, skuren i 1,5 cm bitar
1/2
vitlök, finhackad
1 klyfta
kronärtskockshjärtan i klyftor, avrunna
1 burk (14 uns)
färska eller frysta stora räkor, skalade och rensade
12 uns
torr quinoa
1 1/2 koppar · kokt enligt anvisningarna på förpackningen
rivet citronskal
1 tsk · valfritt
färsk eller flaskad citronjuice
3 msk
olivolja
3 msk
Dijonsenap
1 tsk
torkad timjan
1/2 tsk
malen svartpeppar
1/2 tsk
Instruktioner
- 1
Lägg vinägrettens ingredienser i en liten skål och vispa ihop. Ställ åt sidan.
- 2
Skär grönsakerna enligt anvisningarna.
- 3
Värm grillen och grillplåten.
- 4
Lägg grönsakerna och räkorna i en stor bunke. Tillsätt ungefär 1/3 av vinägretten (cirka 3 msk) och vänd runt.
- 5
Bred ut räk- och grönsaksblandningen på den heta grillplåten.
- 6
Grilla och vänd räkorna och grönsakerna tills räkornas kött är genomskinligt vitt (cirka 5 till 6 minuter). Ta bort från grillen.
- 7
Servera den grillade blandningen över kokt quinoa och ringla över vinägretten.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
