MiddagMedel

Grillad kyckling- och avokadopilaff med quinoa

Name: Grillad kyckling- och avokadopilaff med quinoa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk färsk eller flaskad citronjuice; 1/4 kopp färsk basilika; 3/4 tsk malen svartpeppar; 1 avokado, tärnad; 1 msk olivolja; 1/4 tsk salt; 2 benfria och skinnfria kycklingfiléer; 1 stor röd paprika; 1/2 medelstor lök, hackad; 1 klyfta vitlök, finhackad; 3 koppar vatten; 3 tsk saltreducerad kycklingbuljong; 1 1/2 koppar röd quinoa, okokt/torr

Den här pilaffen kombinerar avokado och paprika med röd quinoa och grillad kyckling, för en mättande och färgstark måltid.

45 min4 portioner

Näringsvärden (per portion)

Värden per portion · Portionsstorlek: 1 portion

410

Kalorier

27g

Protein

43g

Kolhydrater

15g

Fett

Fiber

Socker

222mg

Natrium

Mättat fett 2 g · Kolesterol 60 mg

Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.

Ingredienser

färsk eller flaskad citronjuice
2 msk
färsk basilika
1/4 kopp
malen svartpeppar
3/4 tsk · delad
avokado, tärnad
1
olivolja
1 msk · delad
salt
1/4 tsk
benfria och skinnfria kycklingfiléer
2 · cirka 450 g
stor röd paprika
1
medelstor lök, hackad
1/2
vitlök, finhackad
1 klyfta
vatten
3 koppar
saltreducerad kycklingbuljong
3 tsk
röd quinoa, okokt/torr
1 1/2 koppar

Instruktioner

1
Värm grillen.
2
Skala och tärna avokadon och lägg den i en medelstor skål.
3
Blanda citronjuice, basilika och 1/2 tsk svartpeppar. Ringla över avokadotärningarna, vänd runt och ställ åt sidan.
4
Skär kycklingfiléerna på mitten tvärs över.
5
Blanda 1/2 msk olivolja, salt och resten av svartpepparn. Pensla blandningen på kycklingen och den röda paprikan.
6
Grilla kycklingen och paprikan tills de är klara. Lägg kycklingfiléerna åt sidan. Skär paprikan i tunna strimlor.
7
Medan kycklingen och paprikan grillas hettar du upp resten av olivoljan i en stor stekpanna, tillsätter vitlök och lök och fräser tills de är mjuka, cirka 5 minuter.
8
Tillsätt vatten, buljong och quinoa i pannan. Koka upp, lägg på lock, sänk värmen och låt sjuda tills vätskan sugits upp och quinoan är klar (cirka 15 till 20 minuter).
9
Lägg quinoapilaffen i en stor bunke och tillsätt kycklingen, paprikan och avokadon. Vänd försiktigt runt.

Källa: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.

Spåra varje måltid med Nutrola

Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.