MiddagMedel

Grillad kyckling med ananas- och ingefärsglaze, zucchini och paprika

Name: Grillad kyckling med ananas- och ingefärsglaze, zucchini och paprika
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 koppar ananasjuice; 1/4 kopp äppelcidervinäger; 3 msk farinsocker; 1 1/2 msk saltreducerad soja; 1 msk finhackad ingefära; 1 msk Dijonsenap; 1 kopp fullkornscouscous, torr; 1 pund kycklingfilé, benfri och skinnfri; 1 msk olivolja; 1/8 tsk salt; 1/4 tsk peppar; 1 gul sötlök, skuren i klyftor; 2 stora zucchini, skurna i bitar; 1 röd paprika, skuren i 8 strimlor; 1 orange paprika, skuren i 8 strimlor; 8 ananasspjut; 1 salladslök, skivad

Färska ananasbitar och en enkel glaze gjord på ananasjuice ger tropisk och pigg smak åt grillad kyckling.

45 min4 portioner

Näringsvärden (per portion)

Värden per portion · Portionsstorlek: 1 portion

441

Kalorier

31g

Protein

64g

Kolhydrater

Fett

Fiber

28g

Socker

390mg

Natrium

Mättat fett 1 g · Kolesterol 75 mg

Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.

Ingredienser

ananasjuice
1 1/2 koppar · 12 uns flaska
äppelcidervinäger
1/4 kopp
farinsocker
3 msk
saltreducerad soja
1 1/2 msk
finhackad ingefära
1 msk
Dijonsenap
1 msk
fullkornscouscous, torr
1 kopp
kycklingfilé, benfri och skinnfri
1 pund · delad i 4 bitar
olivolja
1 msk
salt
1/8 tsk
peppar
1/4 tsk
gul sötlök, skuren i klyftor
1
stora zucchini, skurna i bitar
2
röd paprika, skuren i 8 strimlor
1
orange paprika, skuren i 8 strimlor
1
ananasspjut
8 · cirka 6x3 cm, cirka 28 g styck
salladslök, skivad
1

Instruktioner

1
Blanda ananasjuice, vinäger, farinsocker, soja, ingefära och senap i en medelstor kastrull på medelhög till hög värme för att göra glazen.
2
Koka upp och låt koka i cirka 15 minuter.
3
Värm upp grillen till medelvärme. Koka couscousen enligt anvisningarna på förpackningen.
4
Medan couscousen kokar vänder du kycklingfiléerna i olja, salt och peppar.
5
Grilla kycklingen i 2 minuter per sida, eller tills den fått grillränder. Fortsätt grilla, pensla med ananas- och ingefärsglazen och vänd, i 5 till 6 minuter eller tills den är genomstekt.
6
Grilla lök, zucchini, röd paprika, orange paprika och ananasspjuten, pensla med glazen, i 3 till 5 minuter tills de fått grillränder och är mjuka.
7
Servera kycklingen med grönsakerna och ananasen över couscousen.
8
Garnera med salladslök.

Källa: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.

Spåra varje måltid med Nutrola

Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.