Hoppin' John (korv, ögonbönor och ris)
Kryddstark och mättande, det här receptet går enkelt att dubbla för rester nästa dag! Mums!
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1 kopp, 1/4 av receptet (225 g)
234
Kalorier
12g
Protein
36g
Kolhydrater
5g
Fett
5g
Fiber
1g
Socker
1057mg
Natrium
Mättat fett 1 g · Kolesterol 20 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
fullkornsris, snabbkokt, otillagat
1/2 kopp · eller vitt ris
rapsolja
1 tsk · eller majsolja
rökt kalkonkorv, mager, delad på längden i fyra och skuren i ca 0,5 cm bitar
3 uns · välj den med lägst fett och natrium
röd paprika
1/2 · medelstor, hackad
medelstor jalapeño
1 · kärnad och finhackad
ögonbönor
1 burk · saltreducerade, sköljda och avrunna, 15 uns
vatten
1/2 kopp
salt
1 tsk
Instruktioner
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Tillaga riset enligt anvisningarna på förpackningen, men utelämna salt och smör/margarin.
- 3
Under tiden hettar du upp oljan i en mellanstor stekpanna med non stick-yta på medelhög till hög värme, snurra så att botten täcks. Stek korven i 3 minuter, eller tills den är rejält brynt, och rör om ofta.
- 4
Rör i paprikan och jalapeñon. Stek i 1 minut.
- 5
Rör i bönorna, vattnet och saltet. Koka i 2 minuter, tills blandningen har tjocknat något men fortfarande har lite vätska kvar. Ta av från värmen.
- 6
Låt stå täckt i 5 minuter så att smakerna får sätta sig. Rör ner riset. Häll upp i en serveringsskål.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · Power to End Stroke: 46 Healthy Soul Food Recipes Cookbook American Heart Association
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
