Minestrone med linser
Den här soppan börjar med massor av grönsaker, morötter, selleri, sötpotatis, zucchini och tomater, och puttras ihop med matiga linser till en rik och god måltid för en hungrig familj.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 2 koppar
144
Kalorier
7g
Protein
24g
Kolhydrater
3g
Fett
8g
Fiber
8g
Socker
73mg
Natrium
Mättat fett 1 g · Kolesterol 0 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
oliv- eller matolja
1 msk
lök, hackad
1
vitlök, finhackad
2 klyftor
morötter, tärnade i cirka 0,5 cm bitar
3
selleristjälk, tärnad i cirka 0,5 cm bitar
1
sötpotatis, skalad och tärnad i cirka 0,5 cm bitar
1
zucchini, tärnad i cirka 0,5 cm bitar
1 · eller 1 kopp fryst zucchini
tärnade tomater på burk, utan tillsatt salt
2 koppar · eller färska tomater
linser
1/2 kopp · bruna eller röda
vatten
8 koppar
saltreducerad kycklingbuljongtärning
1
grönkål, hackad
4 koppar
Instruktioner
- 1
Sätt en soppgryta på spisen på medelhög till hög värme. När grytan är varm tillsätter du oljan. Tillsätt lök och vitlök och fräs i cirka 7 minuter tills de fått färg.
- 2
Tillsätt morötter, selleri, sötpotatis och zucchini och fräs i cirka 10 minuter tills de är lite mjuka.
- 3
Tillsätt tomater, linser, vatten och buljongtärning och koka upp på hög värme. Sänk värmen till låg, lägg på lock och låt koka i 40 minuter.
- 4
Tillsätt grönkålen och låt koka i ytterligare 20 minuter. Servera direkt eller täck och förvara i kylen i upp till 3 dagar.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
