Flerkornsbröd
Majsmjöl, råg och grahamsmjöl ger det här tuggmotståndiga och goda brödet en fantastisk konsistens och smak.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1 skiva, 1/20 av receptet
92
Kalorier
2g
Protein
17g
Kolhydrater
2g
Fett
1g
Fiber
3g
Socker
120mg
Natrium
Mättat fett 0 g · Kolesterol 0 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
gult majsmjöl
1/4 kopp
farinsocker, fast packat
1/4 kopp
salt
1 tsk
matolja
2 msk
kokande vatten
1/4 kopp
paket torrjäst
1
varmt vatten (40 till 46 °C)
1/4 kopp
grahamsmjöl
1/3 kopp
rågmjöl
1/4 kopp
vetemjöl
2 1/4 koppar
Instruktioner
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Blanda majsmjöl, farinsocker, salt och olja med det kokande vattnet. Låt svalna till ljummet (40 till 46 °C).
- 3
Lös upp jästen i 1/4 kopp varmt vatten och rör ner den i majsmjölsblandningen. Tillsätt grahamsmjöl och rågmjöl och rör om ordentligt. Rör i tillräckligt med vetemjöl så att degen blir fast nog att knåda.
- 4
Häll ut degen på en lätt mjölad yta. Knåda tills den är jämn och smidig, cirka 5 till 10 minuter.
- 5
Lägg degen i en lätt oljad bunke och vänd den så att den blir oljad på ovansidan. Täck med en ren handduk och låt jäsa på en varm plats tills den dubblats, cirka 1 timme.
- 6
Knåda ur luften ur degen och lägg den på en ren yta. Täck med en ren handduk och låt vila i 10 minuter. Forma degen och lägg den i en smord form (ca 23x13 cm). Täck med en ren handduk och låt jäsa tills den nästan dubblats, cirka 1 timme.
- 7
Sätt ugnen på 190 °C. Grädda i 35 till 45 minuter, eller tills brödet låter ihåligt när du knackar på det. Täck med aluminiumfolie under gräddningen om brödet bryns för snabbt. Ta ur brödet ur formen och låt svalna på ett galler.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Up Fun - Yeast Breads Cornell University Cooperative Extension Division of Nutritional Sciences
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
