Ugnsstekt fläskkarré med grönsaker
Ett perfekt recept för dig som gillar kött och potatis. Servera gärna med en fräsch sallad och lite frukt till efterrätt.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: Ca 3 uns kött och 1 kopp grönsaker, 1/6 av receptet
256
Kalorier
23g
Protein
20g
Kolhydrater
9g
Fett
3g
Fiber
7g
Socker
226mg
Natrium
Mättat fett 2 g · Kolesterol 53 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
lök, skuren i klyftor
2 koppar · ca 1/2 pund eller 2 medelstora
potatis, tärnad
2 koppar · ca 12 uns eller medelstora
babymorötter
2 koppar · eller 3/4 pund vanliga morötter, skivade
matolja
2 msk · delad
fläskkarré
1 1/4 pund
farinsocker
3 tsk · 1 msk
vitlökspulver
1/2 tsk
svartpeppar
1/2 tsk
salt
1/4 tsk
Instruktioner
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Sätt ugnen på 200 °C.
- 3
Blanda grönsakerna med 1 msk olja, salt och peppar i en skål.
- 4
Lägg grönsakerna runt kanten i en ugnsform (ca 23x33 cm) och sätt in i ugnen.
- 5
Gör kryddblandningen i en liten skål. Blanda farinsocker, vitlökspulver, 1/2 tsk peppar och 1/4 tsk salt.
- 6
Strö kryddblandningen över köttet. Tryck till försiktigt så att den fäster. Tvätta händerna efter att du hanterat det råa köttet.
- 7
Hetta upp den återstående msk matolja i en stor stekpanna på medelhög till hög värme. Lägg i köttet och bryn det på alla sidor, vänd efter cirka 2 till 3 minuter per sida.
- 8
Flytta över köttet till mitten av formen med grönsakerna. Grädda i cirka 40 minuter. Innertemperaturen ska vara 63 °C. Kontrollera temperaturen efter 30 minuter i ugnen.
- 9
Ta ut ur ugnen. Låt vila i 5 minuter. Skiva och servera.
Tips
- •Tvätta och skär potatis och lök i bitar ungefär lika stora som babymorötterna.
- •Använd en stektermometer. Genomstekt fläskkött kan vara rosa även när det nått en säker innertemperatur.
- •Låt köttet vila i minst tre minuter innan du skivar det, det ger både bättre säkerhet och kvalitet.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · Spend Smart. Eat Smart. Iowa State University Extension
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
