Powerbowl med fläskfilé
Den här powerbowlen kombinerar mör, smakrik fläskfilé med en färgglad blandning av grönsaker och fullkorn till en balanserad och närande måltid. Ett smakrikt och nyttigt alternativ för en mättande lunch eller middag.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1 portion
490
Kalorier
38g
Protein
52g
Kolhydrater
15g
Fett
14g
Fiber
6g
Socker
512mg
Natrium
Mättat fett 3 g · Kolesterol 64 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
medelstora lila eller orangea morötter, skalade i tunna remsor
2
rädisor, skivade
3
risvinäger
1/2 kopp
vitlök, finhackad
1 klyfta
salt (eller 1/2 tsk flingsalt)
1/4 tsk
honung
1 tsk
varmt vatten
1/2 kopp
fläskfilé, skuren i ca 4 cm stora tärningar
1 pund
limejuice
2 msk
olivolja
1 msk
paprikapulver
1 tsk
malen spiskummin
1/2 tsk
quinoa
1 kopp
saltreducerad grönsaksbuljong
2 koppar
grönkål
2 koppar
burk saltreducerade svarta bönor (15,5 uns), avrunna och sköljda
1
röd paprika, skuren i strimlor
1
avokado, skalad, urkärnad och skivad
1/2
olivolja
3 msk
limejuice
1 msk
avokado, skalad, urkärnad och skivad
1/2
fettfri grekisk yoghurt med honung
1/4 kopp
salladslök, skivad
1
finhackad färsk koriander, plus lite extra till garnering
1 msk
Instruktioner
- 1
Lägg morötterna, rädisorna, risvinägern, vitlöken, saltet, honungen och vattnet i en stor syltburk och skaka ihop. Låt stå i 30 minuter.
- 2
Blanda fläskfilén med 2 msk limejuice, 1 msk olivolja, paprikapulver och spiskummin i en mellanstor bunke. Täck och låt marinera i 15 minuter. Värm grillen till medelhög till hög värme.
- 3
Lägg quinoa, buljong och grönkål i en mellanstor kastrull och koka upp. Sänk värmen till låg, täck och låt sjuda i 15 minuter. Stäng av värmen och låt stå i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- 4
Trä fläskbitarna på grillspett och grilla på medelhög till hög värme, vänd ofta, tills innertemperaturen är 63 °C. Låt köttet vila i 3 minuter.
- 5
Fördela quinoan i fyra skålar. Lägg bönorna, paprikan, avokadon, morötterna och rädisorna ovanpå quinoan. Ta av köttet från spetten och lägg det överst i skålarna. Ringla över dressingen och garnera med extra koriander, om du vill.
- 6
Mixa yoghurt, 3 msk olivolja, 1 msk limejuice, 1/2 avokado, salladslök och koriander i en matberedare tills det är slätt. Smaka av med salt och peppar. Späd dressingen med kallt vatten om du vill.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · Created by The National Pork Board, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
