LunchMedel

Pulled porksmörgås med rödkåls- och morotscoleslaw

Name: Pulled porksmörgås med rödkåls- och morotscoleslaw
Cook time: 480 min
Total time: 480 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 pund benfri fläskstek (eller en halv fläskbog); 1 1/2 koppar cidervinäger eller vitvinsvinäger; 1 tsk svartpeppar; 1 tsk chiliflingor; 1/2 tsk salt; 8 hela fullkornsfrallor eller mindre hamburgerbröd; 1 huvud rödkål, strimlad; 2 morötter, rivna; 1/4 kopp rapsolja; 1/4 kopp vinäger; 1/4 tsk salt; 1/4 tsk svartpeppar

Fläskbogen slowcookas och serveras på ett fullkornsbröd med en syrlig coleslaw på rödkål och morötter.

8 tim8 portioner

Näringsvärden (per portion)

Värden per portion · Portionsstorlek: 1 portion

311

Kalorier

17g

Protein

30g

Kolhydrater

13g

Fett

Fiber

Socker

508mg

Natrium

Mättat fett 2 g · Kolesterol 35 mg

Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.

Ingredienser

benfri fläskstek (eller en halv fläskbog)
1 1/2 pund
cidervinäger eller vitvinsvinäger
1 1/2 koppar · eller en kombination av båda
svartpeppar
1 tsk
chiliflingor
1 tsk
salt
1/2 tsk
hela fullkornsfrallor eller mindre hamburgerbröd
8
rödkål, strimlad
1 huvud
morötter, rivna
2
rapsolja
1/4 kopp
vinäger
1/4 kopp
salt
1/4 tsk
svartpeppar
1/4 tsk

Instruktioner

1
Lägg allt i slow cookern och sätt värmen på medel. Låt tillagas ostört i 8 timmar, eller tills köttet är så mört att det faller isär med en gaffel (ca 88 °C med en stektermometer).
2
Ta upp fläsket ur slow cookern men spara vätskan. Strimla köttet med två gafflar medan det fortfarande är varmt. Ta bort eventuellt fett som finns mellan bitarna.
3
Skumma av så mycket fett som möjligt från vätskan i slow cookern. Blanda ner ca 1 kopp av tillagningsvätskan i det strimlade köttet.
4
Lägg den strimlade kålen och morötterna i en skål.
5
Blanda rapsoljan, vinägern, saltet och pepparn i en liten skål och rör om ordentligt.
6
Häll dressingen över kålblandningen och rör om så att allt täcks.
7
Lägg 1/2 kopp pulled pork på varje bröd eller bulle och toppa med 1/2 kopp coleslaw. Servera direkt.

Tips

•Du kan använda en påse färdig coleslawmix i stället för rödkål.
•Rester kan serveras med fullkornsris eller rullas in i ett fullkornstortillabröd.

Källa: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.

Spåra varje måltid med Nutrola

Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.