Ratatouille
Låt aubergine, zucchini, röd paprika och tomater sjuda med lök, vitlök och kryddor för en läcker smak i den här klassiska rätten.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1 kopp
73
Kalorier
3g
Protein
13g
Kolhydrater
2g
Fett
5g
Fiber
8g
Socker
16mg
Natrium
Mättat fett 0 g · Kolesterol 0 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
matolja
1 msk
stor gul lök
1 · skalad och hackad i cirka 0,5 cm bitar
vitlök
4 klyftor · skalad och finhackad
medelstor aubergine
1 · skalad och tärnad i 0,5 till 1 cm bitar
zucchini
2 · tärnad i 0,5 till 1 cm bitar, eller använd 2 koppar fryst zucchini
röd paprika
1 · kärnad och tärnad i 0,5 cm bitar
torkad basilika
1 tsk
torkad oregano
1/2 tsk
konserverade saltreducerade tomater
3 1/2 koppar · inklusive spad, eller färsk tomat
citron
1 · delad i klyftor
hackade färska basilikablad
1/4 kopp
Instruktioner
- 1
Sätt kastrullen på spisen på medellåg värme, och när den är varm tillsätter du oljan. Tillsätt löken och vitlöken och fräs tills de är gyllene, cirka 10 minuter.
- 2
Tillsätt auberginen, zucchinin, paprikan, basilikan och oreganon och låt puttra med lock på tills auberginen är mycket, mycket mjuk, cirka 40 minuter.
- 3
Tillsätt tomaterna och koka utan lock i 20 minuter. Servera direkt, garnerad med citronklyftor och basilika, eller täck och ställ i kylen i upp till 3 dagar.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
