Rårakor med röda linser
Traditionellt görs rårakor av potatis, men de här innehåller även linser, ost och het sås. Smakrik och god, den här rätten blir en fin vardagsmiddag. Njut av den tillsammans med en sidosallad.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1/4 av receptet
203
Kalorier
9g
Protein
23g
Kolhydrater
9g
Fett
6g
Fiber
2g
Socker
170mg
Natrium
Mättat fett 1 g · Kolesterol 51 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
torkade röda linser
1/2 kopp
medelstor potatis, riven
1 · cirka 225 g, skalning valfritt
stort ägg
1
vitlöksklyfta, finskivad
1
parmesanost, riven
valfritt, 2 msk, eller annan ost
stark chilisås
valfritt, 1 till 2 stänk
salt
1/4 tsk
svartpeppar
valfritt, efter smak
rapsolja
2 msk
Instruktioner
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Lägg linserna i en medelstor kastrull och tillsätt vatten så att de täcks med cirka 2,5 cm. Koka upp, sänk sedan värmen till sjudning och koka tills mjuka, cirka 15 minuter. Häll av och ställ åt sidan.
- 3
Under tiden tar du bort överflödigt vatten från potatisen: du kan antingen krama ur den för hand eller lägga hela högen på en ren kökshandduk och vrida ur den.
- 4
Knäck ägget i en medelstor skål och vispa lätt. Tillsätt potatisen, de tillagade linserna, vitlöken och salladslöken. Tillsätt ost och het sås om du använder det. Tillsätt saltet och lite nymalen svartpeppar och rör tills allt är blandat.
- 5
Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt sedan ett rejält skvätt olja (1 till 2 msk). Arbeta i omgångar så att pannan inte blir för full, lägg i klumpar av potatis-linsblandningen (ungefär i storlek som en golfboll eller lite större fungerar bra) och platta till varje klump så snart den ligger i pannan, så de blir ungefär 1,25 cm tjocka.
- 6
Grädda i cirka 4 till 5 minuter per sida, tills rårakorna är djupt gyllenbruna och genomstekta. Tillsätt lite mer olja i pannan för varje ny omgång. Servera direkt eller håll rårakorna varma i en ugn på 95 °C i upp till en timme.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · The Big Book of Lentils Cookbook Canadian Lentils
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
