Rökta fläsklägg med limabönor
Prova den här traditionella sydstatsrätten som soppa, eller servera bönorna och köttet över ett fullkornsgryn som råris för en mer mättande måltid.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1 portion
121
Kalorier
7g
Protein
12g
Kolhydrater
5g
Fett
3g
Fiber
1g
Socker
231mg
Natrium
Mättat fett 2 g · Kolesterol 13 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
medelstor lök
1/2
vitlök
2 klyftor
rökta fläsklägg
2
vatten
8 koppar
frysta limabönor
1 pund
malen svartpeppar
1/2 tsk
Instruktioner
- 1
Skala, skölj och hacka löken. Skala och finhacka vitlöken.
- 2
Lägg fläsklägg och vatten i en stor gryta på hög värme. Koka upp. Sänk värmen till sjudning. Tillsätt lök och vitlök. Täck och tillaga tills köttet är mört och innertemperaturen är 63 °C på en stektermometer, cirka 30 till 40 minuter.
- 3
Flytta fläskläggen till en ren skärbräda. Låt svalna.
- 4
Tillsätt limabönorna i grytan. Tillaga enligt anvisningen på paketet.
- 5
När fläskläggen har svalnat river du av köttet från benet och tar bort eventuellt fett. Lägg tillbaka köttet i grytan. Rör i pepparn. Om du använder salt rör du i det nu.
Tips
- •Fläsklägg kan redan vara ganska salta. Smaka av rätten innan du tillsätter eventuellt salt.
- •Servera den här traditionella sydstatsrätten som en soppa, eller ta upp bönorna och köttet med en hålslev. Servera över råris.
- •För extra smak och färg tillsätter du tärnad morot och selleri.
- •Använd gärna rester av en köttig skinkben eller rökta halsbenbitar i stället för fläsklägg.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
