Grönsaksstroganoff
Den här stroganoffen har lök, vitlök, morötter, zucchini, röd paprika och basilika, kombinerat med en krämig sås på tomatpuré och yoghurt. Blandad med pasta blir den här twisten på stroganoff en enkel måltid som faller alla i smaken.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1 1/4 kopp
360
Kalorier
14g
Protein
66g
Kolhydrater
7g
Fett
11g
Fiber
12g
Socker
69mg
Natrium
Mättat fett 1 g · Kolesterol 2 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
fullkornspasta i valfri form
1/2 pund · kokt
matolja
1 msk
rödlök
1
vitlök, finhackad
2 klyftor
morötter, tärnade
2
medelstor zucchini, tärnad
1
röd paprika, hackad
1
torkad basilika
1 msk
burk (14,5 uns) tärnade tomater utan tillsatt salt
1 · inklusive vätskan
tomatpuré utan tillsatt salt
2 msk
lätt naturell yoghurt
1/2 kopp · eller lätt- eller vispgrädde
Instruktioner
- 1
Fyll en gryta till hälften med vatten för att koka pastan. Koka upp på hög värme. Tillsätt pastan när vattnet kokar och koka tills den precis är mjuk, cirka 12 minuter. Häll av pastan och ställ åt sidan.
- 2
Medan pastan kokar lagar du stroganoffen: sätt en stekpanna på medelvärme och tillsätt oljan när den är het. Tillsätt lök, vitlök, morötter, zucchini, paprika och torkad basilika och stek tills allt är mjukt och gyllenbrunt, cirka 20 minuter.
- 3
Tillsätt tomaterna och koka tills såsen blivit jämn, cirka 20 minuter.
- 4
Blanda yoghurten och tomatpurén i en skål och rör tills smeten är jämn.
- 5
Stäng av värmen och flytta grönsakerna till ena sidan av stekpannan. Tillsätt tomatpuréblandningen lite i taget på den andra sidan under omrörning. Sätt tillbaka på låg värme och låt koka i cirka 5 minuter, tills allt är genomvarmt.
- 6
Tillsätt den kokta pastan och rör om tills allt är blandat.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
