Vegetarisk chili
Den här goda chilin är fullpackad med grönsaker, bönor och kryddor och går snabbt nog för en vardagsmiddag. Toppa med koriander för extra smak.
Näringsvärden (per portion)
Värden per portion · Portionsstorlek: 1/4 av receptet
276
Kalorier
12g
Protein
42g
Kolhydrater
9g
Fett
15g
Fiber
17g
Socker
225mg
Natrium
Mättat fett 1 g · Kolesterol 0 mg
Ringarna visar en portion som andel av en referensdag på 2 000 kalorier. I Nutrola-appen fylls de utifrån dina egna mål.
Ingredienser
matolja
2 msk · eller valfri matolja
stora lökar, skurna i 0,5 cm bitar
2
medelstor grön paprika, skuren i 0,5 cm bitar
1
vitlöksklyftor, hackade
3
jalapeños, tärnade
2
chilipulver
1 msk
malen spiskummin
1 msk
färsk koriander, hackad, delad
1 kopp
salt och peppar
efter smak, valfritt
saltreducerade hela tomater, skurna i 0,5 cm bitar
2 burkar (14,5 uns vardera) · eller 8 medelstora färska tomater
medelstora zucchini, skurna i 0,5 cm bitar
2
medelstora sommarsquash, skurna i 0,5 cm bitar
2
saltreducerade kidneybönor, sköljda
1 burk (15,5 uns)
Instruktioner
- 1
Tvätta händerna med tvål och vatten.
- 2
Häll oljan i en stor gryta och fräs lök, paprika, vitlök och jalapeño på medelhög värme i cirka 5 minuter, rör om ofta.
- 3
Tillsätt chilipulver, spiskummin, hälften av den hackade koriandern, salt och peppar, och fortsätt koka i ytterligare 3 minuter under omrörning då och då.
- 4
Tillsätt tomaterna, zucchinin och squashen. Låt blandningen sjuda upp.
- 5
Låt sjuda i 15 minuter, under omrörning då och då.
- 6
Tillsätt bönorna och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
- 7
Servera chilin varm. Toppa med resten av korianden.
Källa: USDA MyPlate Kitchen · Veggin’ Out Recipe Book Johnson and Wales University and Rhode Island Department of Health WIC Program
Del av Nutrola AI-näringsspårningsapp — varje recept har verifierade makron, logga med en tryckning.
Spåra varje måltid med Nutrola
Logga detta recept på sekunder med AI-fotoskanning.
