الأمارانث: السعرات الحرارية، الحقائق الغذائية، والفوائد الصحية (2026)

يحتوي الأمارانث المطبوخ على 251 سعرة حرارية لكل كوب (246 جرام)، بالإضافة إلى 9.3 جرام من البروتين و5.2 جرام من الألياف. كما أنه خالٍ من السكر وخالي من الغلوتين، مما يجعله خيارًا غذائيًا مغذيًا لمختلف الأنظمة الغذائية.

تستعرض هذه الصفحة الملف الغذائي للأمارانث، وهو حبة خالية من الغلوتين، مع التركيز على فوائده الصحية وكيفية ملاءمته لأهداف غذائية مختلفة. يتم تقديم معلومات غذائية رئيسية لكل كوب مطبوخ ولكل 100 جرام.

حقائق غذائية عن الأمارانث (لكل حصة و100 جرام)

يوضح الجدول التالي الحقائق الغذائية الرئيسية الموجودة في الأمارانث، مع تسليط الضوء على مساهماته في نظام غذائي متوازن.

القيم هي لكل كوب مطبوخ (246 جرام).

المغذيات	لكل حصة	لكل 100 جرام	النسبة المئوية للقيمة اليومية (لكل حصة)
السعرات الحرارية	251	102	13%
البروتين	9.3 جرام	3.8 جرام	19%
الكربوهيدرات	46.7 جرام	19.0 جرام	17%
الألياف	5.2 جرام	2.1 جرام	18%
السكر	0.0 جرام	0.0 جرام	-
الدهون	3.9 جرام	1.6 جرام	5%
فيتامين C	0.0 ملجم	0.0 ملجم	0%
البوتاسيوم	332 ملجم	135 ملجم	7%
المغنيسيوم	160 ملجم	65 ملجم	38%
الحديد	5.17 ملجم	2.10 ملجم	29%

حوالي 72% من السعرات الحرارية في الأمارانث تأتي من الكربوهيدرات، و14% من البروتين و14% من الدهون.

الأمارانث حسب الهدف الصحي

تقيم التصنيفات حسب الهدف كيف يتماشى الأمارانث مع الأهداف الغذائية الشائعة، مثل فقدان الوزن وإدارة مستويات السكر في الدم.

الهدف	التقييم	السبب
فقدان الوزن	مقبول	251 سعرة حرارية لكل حصة مع 5.2 جرام من الألياف للشعور بالشبع
السكر في الدم / السكري	مقبول	الحمل الجلايسيمي حوالي 23 لكل حصة
المناعة	مقبول	يوفر 0 ملجم من فيتامين C (0% من القيمة اليومية)
الهضم	ممتاز	5.2 جرام من الألياف لكل حصة تدعم الانتظام
صحة القلب	جيد	البوتاسيوم (332 ملجم) والألياف، مع صوديوم منخفض جدًا
زيادة العضلات	جيد	يحتوي على بروتين أعلى (9.3 جرام) مقارنة بمعظم الأطعمة النباتية

الأمارانث ومستويات السكر في الدم

مؤشر جلايسيمي: 55. الحمل الجلايسيمي: 23 لكل حصة.

يمتلك الأمارانث مؤشر جلايسيمي حوالي 55 وحمل جلايسيمي حوالي 23 لكل حصة، لذا فإن حجم الحصة مهم أكثر بالنسبة لمستويات السكر في الدم. الألياف والماء تبطئ امتصاص السكر، ودمجه مع البروتين أو الدهون يساعد في استقرار الاستجابة.

كيف يقارن الأمارانث مع الحبوب الأخرى

يوضح جدول المقارنة كيف يتفوق الأمارانث على الحبوب الأخرى من حيث المحتوى الغذائي والفوائد الصحية.

الحبوب (لكل 100 جرام)	السعرات الحرارية	البروتين (جرام)	الألياف (جرام)	الكربوهيدرات (جرام)
الأمارانث	102	3.8	2.1	19.0
الكينوا	120	4.4	2.8	21.3
الدخن	119	3.5	1.3	23.7
الحنطة السوداء	92	3.4	2.7	19.9

خرافات حول الأمارانث، تم التحقق منها

الأمارانث هو حبة، مضلل. هو بذور (حبوب زائفة) مثل الكينوا، وخالي من الغلوتين بشكل طبيعي.

الأمارانث لا يحتوي على بروتين، غير صحيح. الأمارانث يحتوي على نسبة بروتين مرتفعة نسبيًا مع ملف حمض أميني جيد.

كيفية تتبع الأمارانث

تنتفخ الحبوب أثناء الطهي، لذا فإن كوبًا من الأمارانث المطبوخ يختلف تمامًا عن كوب مقاس جاف، وهو ما يؤدي إلى معظم أخطاء التسجيل. يقوم Nutrola بتحديد الطعام من خلال صورة أو رمز شريطي أو إدخال صوتي ويعيد السعرات الحرارية والماكرو، حتى تتمكن من تسجيل الأمارانث بدقة بدلاً من التخمين. يتوفر Nutrola من 2.50 يورو شهريًا ولا يظهر إعلانات في أي فئة.

للمراجع ذات الصلة، راجع السعرات الحرارية في كل نوع من الأرز والحبوب لكل كوب مطبوخ، السعرات الحرارية في كل نوع من المعكرونة والنودلز لكل كوب مطبوخ، و أفضل مصادر الكربوهيدرات مرتبة.

المصادر

القيم الغذائية مأخوذة من قاعدة بيانات USDA FoodData Central، موضحة لكل حصة ولكل 100 جرام، مقربة. تستخدم النسب المئوية للقيم اليومية مرجع المدخول الأمريكي لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. مؤشر الجلايسيمي والحمل مأخوذان من جداول دولية منشورة ويختلفان حسب النوع والنضج وطريقة الطهي. هذه المعلومات تعليمية وليست نصيحة طبية.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

كم عدد السعرات الحرارية في كوب واحد من الأمارانث؟

يحتوي كوب واحد من الأمارانث المطبوخ على 251 سعرة حرارية، مما يجعله خيارًا معتدل السعرات للوجبات.

هل الأمارانث مفيد لفقدان الوزن؟

يمكن أن يكون الأمارانث مفيدًا لفقدان الوزن بسبب محتواه العالي من الألياف (5.2 جرام لكل كوب)، مما يعزز الشعور بالشبع.

هل يمكن لمرضى السكري تناول الأمارانث؟

مع مؤشر جلايسيمي حوالي 55، يمكن أن يكون الأمارانث مناسبًا لمرضى السكري عند تناوله باعتدال.

كم كمية الحديد في الأمارانث؟

يوفر كل حصة من الأمارانث 5.17 ملجم من الحديد، مما يسهم بشكل كبير في الاحتياجات اليومية من الحديد.

هل الأمارانث يحتوي على نسبة عالية من السكر؟

الأمارانث منخفض في السكر، حيث يحتوي على 0 جرام لكل حصة، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يراقبون تناول السكر.

هل الأمارانث حبة؟

يُصنف الأمارانث كحبوب زائفة، وليس حبة حقيقية، لكنه يشترك في خصائص غذائية مشابهة.

النقاط الرئيسية

• يحتوي الأمارانث على 251 سعرة حرارية لكل كوب مطبوخ.
• كل حصة تحتوي على 9.3 جرام من البروتين.
• يوفر 5.2 جرام من الألياف لكل كوب.
• الأمارانث خالي من الغلوتين.
• يحتوي على 5.17 ملجم من الحديد لكل حصة.
• الأمارانث يحتوي على 0 جرام من السكر.